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家常芋頭排骨湯要如何做

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家常芋頭排骨湯要如何做

  芋頭又叫芋艿,芋頭開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎,芋頭的作用。平時生活中你會做芋頭排骨湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理家常芋頭排骨湯的做法。

  芋頭排骨湯的主料輔料

  • 主料
  • 豬尾骨

    300g
  • 芋頭

    200g
  • 腐竹

    50g
  • 黑木耳

    20g
  • 輔料
  • 蔥姜

    適量
  • 適量
  • 大料

    2個
  • 香葉

    適量
  • 料酒

    15ml
  • 胡椒粉

    2g
  • 雞精

    2g
  • 當歸

    適量

  芋頭排骨湯的做法圖解

  1.準備好所有的食材。

  2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發(fā)白。

  3.鍋中水燒開放入豬骨。

  4.焯燙出血水在沖洗干凈。

  5.免火內(nèi)膽鍋加入適量的清水,倒入蔥姜,大料,香葉,當歸。

  6.再加入料酒。

  7.放入洗凈的豬骨。

  8.加蓋大火煮上15分鐘。

  9.芋頭去皮洗凈切塊。

  10.泡發(fā)的腐竹和木耳洗凈,切段。

  11.豬骨煮上15分鐘后加入芋頭繼續(xù)煮2分鐘。

  12.在加入腐竹。

  13.加入木耳。

  14.繼續(xù)煮至開鍋。

  15.然后關(guān)火那內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。

  16.40分鐘后,取出內(nèi)膽鍋放在火上加胡椒粉。

  17.加入鹽和雞精。

  18.調(diào)味道后關(guān)火。

  芋頭的食療作用

  芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,營養(yǎng)豐富。

  1、解毒消腫

  芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。

  2、調(diào)節(jié)酸堿平衡

  芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。

  3、調(diào)補中氣

  芋頭含有豐富的粘液皂素,及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化。認為芋艿可補益中氣。

  4、潔齒防齲

  芋頭所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

  5、美容烏發(fā)

  芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。

 
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