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自制芋頭糕的做法

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自制芋頭糕的做法

  芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。你了解芋頭糕要怎么做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制芋頭糕的做法。

  芋頭糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 米漿

    750g
  • 芋頭

    500g
  • 臘腸

    3根
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 冬菇

    適量
  • 適量

  芋頭糕的具體做法步驟

  1.芋頭去皮切小丁

  2.蝦米有清水泡軟后切碎、臘腸同樣切小丁

  3.熱鍋熱油,先把臘腸、蝦米炒出香味,然后加入芋頭丁略炒一下

  4.然后加入食鹽、生抽、白糖、雞精、十三香炒勻,繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火即可

  5.粘米粉倒入盤中

  6.

  加入清水拌至糊狀,再倒入開水調(diào)成生熟漿

  7.然后加入炒香的芋頭丁倒入面糊中拌勻

  8.披薩盤刷上一層食用油,再把芋頭槳倒入,上鍋大火蒸25-30分鐘

  9.從鍋中取出放晾

  10.待完會冷卻后再脫模切塊就可以啦

  芋頭的食用方法

  芋頭食用方法多種,可作蔬菜,也可以代糧。可將芋頭去皮后與肉或雞肉紅燒,亦可將芋頭去皮切成片后,作各種湯,還可以水煮熟后,去皮,蘸糖食用等。

  1、芋頭粥

  食材:芋頭、糯米

  做法:將糯米與新鮮的小芋頭塊同煮成稀粥,放入適量白糖即可。

  功效:既能補養(yǎng)益人,又可治病,慢性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核、慢性淋巴結(jié)腫大患者,于秋季服食,最為有益。

  2、芋頭排骨煲

  材料:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。

  做法

  1、小排骨洗凈,拌入調(diào)味料1腌10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。

  2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。

  3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調(diào)味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。

  4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時,即可盛出。

  3、翻砂芋頭

  材料:大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。

  做法

  1、將芋頭去皮,切成比小指略細(xì)的條狀;

  2、鍋中倒入適量食用油,待油熱6成后,下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出,稍涼后中火下過再炸一分鐘上色;

  3、另取炒鍋開火,倒入水和白砂糖翻炒,化成漿后下炸好的芋頭翻炒,讓糖漿均勻地裹在芋頭條上,即可關(guān)火。


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