家庭版奶油培根意大利面要怎么做
家庭版奶油培根意大利面要怎么做
動物奶油的溶點低，入口即化，口感香濃，容易被人體所吸收，營養(yǎng)價值高，更有益健康。好吃的奶油培根意大利面應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家庭版奶油培根意大利面的做法。
奶油培根意大利面的材料準(zhǔn)備
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奶油培根意大利面的制作過程
1.適量的意大利面。
2.洋蔥切碎。
3.培根切小片。
4.蘑菇切小片，最好是白色的口蘑，我沒買就用了香菇了，也不錯。
5.水燒開后把意大利面放入，煮開后加些涼水，再煮開點涼水，至到面里沒有白心熟透。
6.面條撈出加些玉米油拌勻備用。
7.蘆筍切小塊焯熟撈出過涼。
8.黃油放到不粘鍋里化開后加入面粉攪勻。一點點加入奶和奶油攪勻。變得粘稠后加鹽和白胡椒粉拌勻出鍋，即是白醬
9.不粘炒鍋放入培根炒出油。
10.加入洋蔥炒香。
11.加入意大利面小火翻炒。
12.加入一些白醬炒勻。
13.即可出鍋食用。
奶油的食用指南
動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口。但是，由于人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優(yōu)點成為奶油消費中的主導(dǎo)，多數(shù)情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
鮮奶油：又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。
奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。
奶油選購：優(yōu)質(zhì)的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個月以上。