國外媒體報道，早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。好吃的香蕉戚風蛋糕應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹香蕉戚風蛋糕的做法君之。

　　香蕉戚風蛋糕的材料準備

　　香蕉戚風蛋糕的制作過程

　　1.把蛋黃跟蛋清分開，蛋清裝在一個干凈干燥的深盆里備用

　　2.香蕉碾成泥，加入4個蛋黃一起攪拌均勻

　　3.蛋清用打蛋器打至出現魚眼大泡，往里加15克細砂糖、2克白醋、10克玉米淀粉繼續(xù)高速攪拌

　　4.蛋清打成了細膩的會流動的蛋白霜，再分兩次加入30克左右細砂糖繼續(xù)高速攪拌

　　5.蛋清最后打到9分發(fā)即可，何謂9分發(fā)，就是蛋白霜很細膩，不會流動，用打蛋器提起會出現一個小彎勾

　　6.在蛋黃糊里加入剩余的細砂糖，還有食用油，然后用打蛋器低速攪拌均勻

　　7.蛋黃糊跟油攪拌均勻以后再加牛奶略微攪拌，再篩入低筋面粉

　　8.面粉攪拌均勻以后加入葡萄干拌勻

　　9.挖取三分之一蛋白霜放入有蛋黃糊的盆里切拌均勻

　　10.把剩余的蛋白霜再分兩次跟蛋黃糊切拌均勻，然后輕震幾下，震出氣泡

　　11.把蛋糕糊倒入模具里，抹平表面，再輕震幾下，震出里面的氣泡

　　12.再裝了一個乳酪模，烤箱預熱180度，中下層，上下火30分鐘左右即可出爐

　　13.蛋糕烤好以后取出輕震幾下模具，防止蛋糕局部回縮，然后放在烤網上納涼即可脫模

　　香蕉的食用價值

　　香蕉從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，食品而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

　　不過，正因為香蕉性寒，體質偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

　　民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。

　　最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。服務員適合香蕉：它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

　　總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以將香蕉果肉煮熟后食用。

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