巧克力芝士蛋糕的好吃做法
巧克力芝士蛋糕的好吃做法
瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。你想知道好吃的巧克力芝士蛋糕是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你巧克力芝士蛋糕的好吃做法。
巧克力芝士蛋糕的制作食材
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巧克力芝士蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備消化餅干和黃油。
2.消化餅干放保鮮膜里，用搟面杖搟碎，一些小顆粒再用頭部剁碎。
3.餅干碎鋪在包了錫紙的模具里，倒入融化的黃油。
4.用小勺子壓平實(shí)，餅干底就做好了，放冰箱冷藏2小時(shí)。
5.準(zhǔn)備奶酪層材料。
6.奶油奶酪室溫放軟后，加糖隔水融化，攪拌順滑。
7.分次加入雞蛋，攪拌均勻。
8.倒入90g淡奶油。
9.攪拌好的奶酪糊倒入模具中。
10.180度水浴法，烤1小時(shí)左右即可，烤好的蛋糕放涼到室溫。
11.巧克力加黃油隔水融化。
12.加入80g淡奶油，攪拌均勻，巧克力層就做好了。
13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。
14.靜置一會(huì)，使表面平滑，放冰箱冷藏4小時(shí)以上即可脫模。
挑選巧克力的方法
1、看包裝
包裝，也就是產(chǎn)品的外觀。產(chǎn)品的外觀應(yīng)該不變形，保持巧克力原有的形狀;包裝精制、圖案完整，印刷清晰，沒有重影。包裝粗糙、印刷低劣的產(chǎn)品切不可購(gòu)買，好的巧克力絕不可能是這樣的包裝。
2、看清配料表中可可脂含量
這也是購(gòu)買巧克力最重要的要點(diǎn)。根據(jù)我國(guó)《巧克力與巧克力制品國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包裝上明顯地標(biāo)出“代可可脂”字樣，而標(biāo)示代可可脂，就不能稱為巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，說明巧克力的質(zhì)量越好，通常這種巧克力的價(jià)格也越貴。所以，購(gòu)買巧克力要當(dāng)心有些廠家設(shè)計(jì)外包裝時(shí)，將“巧克力”字體放大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小。
3、看包裝上的標(biāo)識(shí)
一般的標(biāo)識(shí)會(huì)標(biāo)注產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)品的配料表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、看是否含糖
根據(jù)個(gè)人體質(zhì)購(gòu)買含糖或無糖巧克力。
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