中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮藕入心、脾、肺經(jīng)，生藕性味甘、寒，有消淤清熱、除煩解渴、止血健胃之功效。你了解蝦仁蓮藕要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蝦仁蓮藕的做法。

　　蝦仁蓮藕的制作食材

　　蝦仁蓮藕的做法步驟

　　1.備蓮藕、彩椒、明蝦。

　　2.將所用食材改去皮去殼改刀備用。

　　3.熱鍋加油，將藕片下鍋炒制。

　　4.蝦肚用料酒還有淀粉微抓備用。

　　5.加適量細(xì)鹽調(diào)味。

　　6.再加適量料酒提鮮。

　　7.炒出香味后再將蝦仁下鍋。

　　8.同時(shí)將彩椒改刀下鍋，炒至蝦仁熟透即可。

　　9.一份蝦仁蓮藕就完成了哦。

　　蓮藕的藥用價(jià)值

　　藕還具有藥用價(jià)值，生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補(bǔ)品。

　　中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃?？上鰶鲅⑶鍩?，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔?，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效。

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