白蘿卜怎樣做菜好吃
白蘿卜怎樣做菜好吃
白蘿卜是十分常見的食材,白蘿卜味道甘甜,口感爽利,十分受人青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了白蘿卜的幾種烹飪方法,希望大家喜歡!
白蘿卜燉排骨
主料
白蘿卜500g、豬大排500g、姜50g
調(diào)料
食鹽適量、調(diào)和油適量、黃酒適量
做法步驟
1、排骨焯水
2、白蘿卜切塊
3、生姜切片
4、排骨生姜炒香
5、加入老酒
6、加入鹽
7、一起炒入味
8、加入白蘿卜
9、炒一會(huì)兒
10、加入適量的清水
11、20分鐘左右就可以出鍋了
12、味道很香很清甜
烹飪小竅門
排骨一定要焯水去掉血沫喲
油淋白蘿卜
【主料】:
白蘿卜一根
【配料】:
美人椒一個(gè)、大蔥一段、生姜一塊
【調(diào)料】:
油適量、花椒一小把、辣椒油少許、生抽適量、香醋少許
做法:
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、白蘿卜切成薄片。
3、切好的白蘿卜片擺盤。
4、蒸箱上汽后放入,蒸十幾分鐘,蒸到用筷子很容易插得動(dòng)為止。
5、美人椒、生姜、大蔥切成絲。我用的是泡椒,味道更獨(dú)特,沒有泡椒的就用美人椒。
6、蒸好的白蘿卜湯汁倒出來,加入適量生抽、少許香醋,一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油調(diào)成調(diào)味汁。
7、鍋里油燒到六成熱,爆香花椒粒,然后去掉花椒粒。
8、蔥姜絲、美人椒絲裝入盤,將熱油淋在這個(gè)三絲上,讓其散發(fā)出香味。然后倒入調(diào)味汁即可。
小貼士:
一、照片拍出來感覺有點(diǎn)辣,其實(shí)不辣的,這個(gè)根據(jù)朋友們自身的口味來添加,我只加了一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油,主要是喜歡辣椒油里的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公眾號(hào)(yezidexiaochu)里營養(yǎng)美食菜單的私房醬料子菜單里有;
二、調(diào)料里含鹽,所以不要單獨(dú)再加鹽了;
三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步,少攝入油,直接加點(diǎn)調(diào)味汁也還不錯(cuò),只是香味和口感要差一點(diǎn)。
白蘿卜燉牛腩
材料:
主料:牛腩500g
配料:白蘿卜1個(gè)、干紅辣椒4個(gè)、香葉3片、八角1個(gè)、草果2個(gè)、香菜4根
調(diào)料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)
做法:
1. 牛腩切塊,白蘿卜去皮切滾刀塊;
2. 能量土鍋中加足量水燒開,放入牛腩焯燙,變色后洗去浮沫,重新放入洗凈的鍋中;
3. 加入除白蘿卜和香菜外的配料和調(diào)料,加水至食材二分之一處,選擇“營養(yǎng)燉”程序;
4. 一小時(shí)后加入白蘿卜,翻拌一下,再繼續(xù)燉半小時(shí),出鍋后加香菜。
小貼士:
1. 牛腩提前炒燙一下再燉,可以去除多余血水和油脂;
2. 如果喜歡軟爛口感的白蘿卜,可以早些放入,或與牛腩一同入鍋。
白蘿卜的功效與作用
增強(qiáng)免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
促消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。
保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。