咖喱的6種做法
咖喱的6種做法
咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，在東南亞菜系中十分常見，今天，學習啦小編為大家整理了咖喱的幾種做法，希望大家喜歡!
咖喱千葉豆腐
1、泡發(fā)的香菇切片、蒜也切片
2、千葉豆腐切成小方塊
3、熱鍋入油，放入豆腐丁炒至稍微變色，盛起
4、利用底油小火爆香蒜片
5、加入雜蔬粒、香菇片翻炒片刻
6、加入千葉豆腐塊繼續(xù)翻炒均勻
7、放入適量的水、咖喱塊和少許的鹽燒開
8、磨些黑胡椒顆粒
9、轉(zhuǎn)中小火收汁即可(嗯，我留了好多汁呢，超喜歡用來拌飯吃
咖喱粉蒸肉
1、咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀
2、五花肉片放入咖喱醬，抓勻，腌制半小時
3、等待的時間里，將胡蘿卜去皮擦絲
4、取一只空盤，鋪一層胡蘿卜絲
5、米粉打濕，將腌制好的肉片裹滿米粉，碼入盤中
6、開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后撒上花生碎和蔥花即可
咖喱土豆
咖喱和土豆也算是人見人愛的搭配了。如果不想做主食呢，直接吃一碗咖喱土豆也很好，當然也可以用來配米飯或者面條，都很好吃的喲。
--用料--
土豆 250g
洋蔥 50g
豌豆 50g
香菜 適量
咖喱醬 適量
--做法--
1.土豆、洋蔥、豌豆、香菜洗凈，土豆切塊，洋蔥切丁，香菜切末備用;
2.起油鍋，下土豆、洋蔥、豌豆翻炒幾分鐘;
3.鍋內(nèi)加適量水和咖喱醬燒開，關(guān)小火加蓋燜至土豆酥軟;
4.盛出后撒上香菜末即可。
咖喱排骨
1、排骨焯過洗凈，土豆去皮切滾刀塊，姜去皮，蔥姜切片。
2、鍋里熱油，加蔥姜爆香，下排骨翻炒均勻。
3、加咖喱塊。
4、倒入足量水蓋過排骨1-2cm，加3湯匙生抽，大火燒開轉(zhuǎn)中火。
5、燉20分鐘后，加入土豆。
6、中小火繼續(xù)燉20分鐘湯汁濃稠時，加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據(jù)自己口味在出鍋前5分鐘加入。
咖喱魚蛋
1、清水放入鍋中煮沸
2、加入咖喱塊和咖喱粉，繼續(xù)煮至咖喱融化
3、加入墨魚丸和魚皮豆腐煮大概5分鐘
4、煮好的丸子盛出淋適當即可
咖喱雞腿面
咖喱醬湯味道濃郁，加上大塊的雞腿，用來配面條吃再滿足也不過了，無論是早餐還是晚餐都很合適哦。
--用料--
面條 100g
雞腿 1個
咖喱醬 適量
食用鹽 適量
花椒 適量
料酒 適量
老抽 適量
蔥花 適量
--做法--
1.雞腿提前一天洗凈劃幾刀，用花椒、料酒、老抽、鹽放入冰箱腌制一夜備用;
2.鍋內(nèi)燒水加雞腿，放入適量咖喱醬，煮至雞腿熟后連湯盛入碗中;
3.鍋內(nèi)燒水煮面，面熟后放入雞腿湯碗中;
4.撒上蔥花即可。
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