六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學習啦>生活課堂>生活技能學習>學烹飪>

羊肉的3種好吃做法

時間: 楊潔920 分享

  羊肉肉質(zhì)鮮嫩, 味道獨特,是十分美味的食材,今天,學習啦小編為大家整理了羊肉的幾種做法,希望大家喜歡!

  胡蘿卜燉羊肉

  材料羊肉塊700克,冬筍1根、冬菇8個、胡蘿卜1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。做法1.需要的原料準備好,如圖有羊肉、胡蘿卜、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

  2.羊肉切成小塊洗凈備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝干、胡蘿卜切滾刀塊、蒜撥開。

  3.鍋里放油,煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黃為好,放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。

  4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

  5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

  6.加入水淹沒食材。

  7.大火燒開,小火煮燉40分鐘,調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

  8.放入兩顆冰糖收汁。

  羊肉湯鍋

  材料主料:膘肥羊肉(5斤左右)配料:雞蛋6個,生姜,洋蔥,蒜,孜然,精鹽,醋,花椒,少量淀粉為食街做法1、將羊肉洗凈切片;

  2、用鹽將羊肉腌制半小時;

  3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊,加入姜、蔥等調(diào)料,充分攪拌,再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上;

  4、把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可。

  大廚點睛:

  這道菜的關鍵在于刀功,切羊肉時一定要按照羊肉的經(jīng)絡下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。

  好吃秘訣:

  吃完羊肉后,在剩下的湯水中加入少許青菜,味道絕對香濃沁脾,口齒留香。

  教你一招:

  吃羊肉有助于保持健美體形,羊肉是理想的肉堿來源,這種和氨基酸類似的物質(zhì)能幫助細胞“燒”掉人體多余的脂肪。

  蔥爆羊肉

  材料羊肉500g,大蔥2根,蒜碎1湯匙(15g),生抽3湯匙(45ml),淀粉3湯匙(45g),白砂糖1湯匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),鹽1茶匙(5g),料酒2湯匙(30ml),油300ml(實耗30ml),香醋1茶匙(5ml)做法1、剔去羊肉上的筋膜,用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂,使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩,然后再放入冰箱中,冷凍至半硬。

  2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根,剝?nèi)ネ馄?,切?cm長的斜絲。

  3、將羊肉片放入碗中,調(diào)入花椒粉、生抽和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘?;ń贩垡部捎闷渌晾钡暮贩?、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替,在烹制過程中會產(chǎn)生濃厚的香氣,都有助于去膻味。

  4、中火加熱鍋中的油,待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入,大火快速撥散,待羊肉表面變成熟色,再撈出瀝干油分待用。

  5、鍋中留底油,燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然后將羊肉片放入,再調(diào)入白砂糖、料酒、香醋和鹽,大火翻炒片刻即可。小訣竅1、選購的新鮮羊肉,無酸味,用手指按壓后,凹陷處立即能恢復,肉結實有光澤,紅得均勻,而脂肪潔白或呈淡黃色。也可在超市購買機器切片的半成品。

  2、因為羊肉含血污多,膻味主要產(chǎn)生于羊脂肪中。秋、冬季節(jié)用45℃的溫水做出水處理,夏天可用涼水。

  3、若是燉羊肉塊的話,可以采取較復雜的出水方法,將原料放入加有蔥、姜、料酒的冷水鍋中,燒沸后用中火煮至五成熟,撈出后用涼水清洗。

  4、羊肉屬大熱,最適合補氣血,但感冒、發(fā)熱、咳嗽時避免食用,所服中藥含有半夏、菖蒲成分的患者也應禁食。另外還須注意不應與南瓜、西瓜、梅子、梅干菜、小豆、豆醬、蕎麥、魚干、豬肉等同食。

  5、醋與寒性食物配合效果最好,在溫熱的羊肉中大量使用的話會削弱食療作用,以醋的使用量為肉量的千分之一為宜。

羊肉的3種好吃做法相關文章:

1.羊肉的好吃做法

2.4種羊肉的做法

3.羊肉湯的10種做法

4.滋補羊肉湯的6種不同家常做法

5.常見羊肉食材以及做法

1984869