好吃的3種草魚(yú)做法
好吃的3種草魚(yú)做法
大家喜歡吃草魚(yú)嗎?大家覺(jué)得草魚(yú)怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下草魚(yú)的幾種做法，希望大家喜歡!
啤酒燉草魚(yú)
食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、啤酒、紅椒、淀粉、番茄醬、小蔥、水、調(diào)味品
制作步驟：
1、將草魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩面切十字刀。
2、用廚房紙裹著魚(yú)，吸取表面的水份，隨后將魚(yú)放入盤(pán)中，在表面均勻涂抹干淀粉。
3、取出一個(gè)碗，放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。
4、鍋中熱油，4、5成熱時(shí)，用小火將魚(yú)兩面都煎一下。
5、煎好后，將第3中調(diào)好的材料倒進(jìn)魚(yú)鍋內(nèi)，中火煮開(kāi)后，在魚(yú)身上放點(diǎn)番茄醬。
6、大概5分鐘后倒入啤酒，慢火燉10分鐘即可。
糖醋草魚(yú)
食材準(zhǔn)備：半邊大頭的草魚(yú)、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、淀粉、調(diào)味品
制作步驟：
1、將番茄、香菇、洋蔥洗凈切絲;姜蒜洗凈切片備用。
2、將生抽、淀粉、鹽和半個(gè)雞蛋液放一起拌勻備用。
3、在草魚(yú)表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分鐘。
4、鍋中熱油，再將魚(yú)放下油鍋，炸成金黃色，撈起，瀝油。
5、鍋里放少許油，爆香蔥姜，再放入番茄，小火到炒出汁。
6、在鍋里繼續(xù)放入洋蔥、香菇、青豆，并根據(jù)個(gè)人口味放鹽，略炒。
7、在鍋里放一碗的清水煮開(kāi)，再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開(kāi)。
8、水淀粉勾芡，再將湯汁淋在炸好的魚(yú)上即可。
蔥油草魚(yú)
食材準(zhǔn)備：草魚(yú)一條、花椒、蔥絲、醬油、味精、鹽各適量。
制作步驟：
1.將草魚(yú)治靜去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈在魚(yú)身打上花刀，將魚(yú)放入沸水鍋微火煮10分鐘左右，撈出放在魚(yú)盤(pán)里，將蔥絲擺在魚(yú)身上。
2.鍋置火上，加少許油燒熱，調(diào)入醬油、鹽味精趁熱淋在魚(yú)身上。
3.把鍋洗干凈倒入油，加熱后先放入花椒炸香在撈出花椒，趁熱將油淋在魚(yú)身上。
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療作用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、草魚(yú)味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚(yú)有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。
2、草魚(yú)有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚(yú)膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚(yú)膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
4、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
食療作用
1、草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng);
2、具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;
3、主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
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