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魷魚要怎么烤才比較好吃的4種做法

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魷魚要怎么烤才比較好吃的4種做法

  當(dāng)熱氣騰騰的烤魷魚新鮮出爐,彌漫的香氣、充滿嚼勁的口感,極致的美味享受頓時(shí)讓人管不住口水。你想自己動(dòng)手做好吃的烤魷魚嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享烤魷魚的4種做法。

  烤魷魚的做法

  烤魷魚食材準(zhǔn)備

  新鮮魷魚500克,薄荷葉少許。黑胡椒粉半小匙。

  方法步驟

  1.將新鮮魷魚去除軟骨和內(nèi)臟,洗凈,剪成條,放在烤盤中。

  2.將烤箱預(yù)熱至180℃,放入魷魚條,烤5分鐘左右。

  3.打開烤箱,在魷魚條上均勻地刷一層油。

  4.繼續(xù)烤5分鐘,取出魷魚條,撒上黑胡椒粉,用薄荷葉裝飾即可。

  小貼士

  1.油可以根據(jù)個(gè)人喜好換成姜汁或者其他醬料,黑胡椒粉也可用孜然粉代替。

  2.選購魷魚時(shí),先以味道來判斷,聞起來不要有刺鼻的霉味。另外,魚干體形完整、光滑潔凈、表面微有些白粉者為好。

  碳烤魷魚的做法

  碳烤魷魚食材準(zhǔn)備

  洗凈的魷魚須300克,燒烤粉、孜然粉各5克,生抽5毫升,辣椒粉、海鮮醬各10克,鹽、姜、蔥、蒜各適量,芝麻醬5克。

  方法步驟

  1.魷魚須切開,取出頭部的內(nèi)臟,魷魚須切條,裝入碗蒜拍碎切末;蔥、姜拍碎。

  2.將姜蔥蒜倒入魷魚須中,加入剩余調(diào)料,攪拌均勻,腌1小時(shí)至入味。

  3.把魷魚須依次用竹簽穿成串,將魷魚須串放在燒烤架上,用中火烤3分鐘至上色。

  4.刷上食用油,魷魚須肉劃開,撒上孜然粉,翻面,續(xù)烤2分鐘至變色;再刷上食用油,撒入辣椒粉,以翻轉(zhuǎn)的方式烤1分鐘至熟,裝盤。

  孜然烤魷魚的做法

  孜然烤魷魚食材準(zhǔn)備

  魷魚須100克,沙茶粉2湯匙、紅蔥頭2個(gè)、姜5片、純香型二鍋頭1茶匙、玉米油適量、孜然適量。

  方法步驟

  1.魷魚須洗凈切斷;將沙茶粉、紅蔥頭、姜片和二鍋頭放入魷魚須里;用手抓勻魷魚須;將魷魚須穿到鐵簽上。

  2.將穿好鐵簽的魷魚掛到烤箱配置的吊燒架上,刷上玉米油。

  3.將烤箱調(diào)至“旋轉(zhuǎn)吊燒烤”功能,烤箱200℃預(yù)熱。

  4.將吊燒架放入烤箱,烘烤10分鐘。

  5.8分鐘后拿出,刷上一次玉米油,均勻撒上孜然粉。

  6.再放入烤箱中,烘烤2分鐘即可。

  香烤魷魚的做法

  香烤魷魚食材準(zhǔn)備

  魷魚1只,白皮洋蔥1/2個(gè),蒜蓉辣醬1勺,韓式辣醬1勺,白胡椒粉少許,鹽適量。

  方法步驟

  1.將魷魚去內(nèi)臟、筋膜和軟骨,清洗干凈備用。

  2.將魷魚大身切條,魷魚須切段,加入鹽、白胡椒粉抓勻,腌漬片刻。

  3.在烤盤底部墊上錫紙,鋪上切好的白皮洋蔥。

  4.將腌好的魷魚鋪到洋蔥上。

  5.烤箱提前預(yù)熱至220℃,將烤盤置于烤箱中層,表面加蓋錫紙,烤制約5分鐘,待魷魚變色即可取出烤盤。

  6.將烤盤上的錫紙去掉,加入蒜蓉辣醬、韓式辣醬。

  7.將魷魚、洋蔥與辣醬拌勻,再次置于烤箱中,烤制約4分鐘即可。


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