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豆腐的4種做法及食療價值

時間: 楊潔920 分享

  經(jīng)常食用豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu),今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豆腐的好吃做法,希望大家喜歡!

  豆腐糯米糍

  材料:內(nèi)脂豆腐半盒,糯米粉適量,糖適量,紅豆沙適量,椰絲適量。

  做法:

  1、內(nèi)脂豆腐用開水沖泡后去些豆腥味,瀝干水份,再壓成泥。

  2、加入糯米粉和糖,無需再加水,只要能成團即可。

  3、搓成條,下劑,用手捏成小碗狀,包入適量的豆沙餡,左手大拇指輕壓住餡料,右手與左手配合一邊轉(zhuǎn)一邊各上合攏。

  4、取個大托盤,刷層油,放入做好的糯米球,蒸鍋水燒開后,放入蒸5-6分鐘。

  5、最后在椰絲里打個滾即可

  剁椒蒸豆腐

  材料:內(nèi)酯豆腐一盒,配料:剁椒,蒸魚豉油,熟芝麻,熟花生碎,蔥蒜末。

  做法:

  1、內(nèi)酯豆腐切大片,擺入盤中,在豆腐片上鋪一層剁椒,放入蒸鍋內(nèi)中火蒸5分鐘,取出倒去盤中多余水分。

  2、將蔥蒜末放到豆腐上,燒一鍋熱油,澆在蔥蒜末上,倒入蒸魚豉油,撒入芝麻、花生碎即可。

  拔絲豆腐

  材料:嫩豆腐,泡打粉,白糖,食用油,面粉,生粉。

  做法:

  1.嫩豆腐切塊。

  2.四小勺面粉,兩小勺生粉,一小勺泡打粉加適量清水調(diào)糊,最后滴加少許食用油在糊里,攪拌均勻。

  3.豆腐掛糊,再沾少許生粉,下熱油鍋炸至金黃撈出。

  4.清水,白糖,慢慢受熱,慢慢攪動,鍋里的糖水融化,由大泡變小泡,顏色微黃,就火倒入豆腐掂鍋,使豆腐均勻沾上糖漿就可裝盤了。

  豆腐的食療價值

  1.吃豆腐可以防治心血管疾病

  2.吃豆腐對更年期女性有幫助

  女性朋友到了一定年紀(jì),因為雌性激素分泌不足,易出現(xiàn)更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn),豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

  3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處

  老年人因為年齡的關(guān)系,消化系統(tǒng)不好,經(jīng)常會出現(xiàn)便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘。

  4.吃凍豆腐有助減肥

  新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后,會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍,但是營養(yǎng)成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。

  5.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化

  北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人,還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們,豆腐一經(jīng)發(fā)酵,最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐,這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

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經(jīng)常食用豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu),今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豆腐的好吃做法,希望大家喜歡! 豆腐糯米糍 材料:內(nèi)脂豆腐半盒,糯米粉適量,糖適量,紅豆沙適量,椰絲適量。 做法: 1、內(nèi)脂豆腐用開水沖泡后去些豆腥味,瀝干水份,
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