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怎樣烹飪牛肉

時(shí)間: 楊潔920 分享

怎樣烹飪牛肉

  許多朋友都十分喜歡吃牛肉,那么大家知道牛肉有什么好吃的烹飪方法嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  美味番茄牛肉飯的做法

  材料

  番茄1個(gè),牛肉7兩,蒜頭些許,隔夜飯1個(gè)

  做法

  1、先把油燒開(kāi),放蒜頭爆香,后放牛肉炒熟,盛起。

  2、另起鍋,再燒些油,放番茄(這樣煮番茄會(huì)比水煮更香)

  3、把隔夜飯熱了(家里昨晚吃剩了,也有別樣做法哦)

  4、在把牛肉放到番茄里,把他們都淋在飯上

  牛肉鍋貼的做法

  用料

  主料:面粉、凈牛肉

  調(diào)料:糖、鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉

  做法

  1、面粉、水調(diào)和成面團(tuán)。

  2、去筋牛肉斬成蓉,分次吃水,攪拌上勁,調(diào)好口味,放入冰箱冷卻待用。

  3、多餃面團(tuán)搓條下劑,搟成圓皮,包入餡心,捏成餃形。

  4、餃坯置于平底鍋中煎制成熟即成。

  小訣竅

  和面要用沸水。

  牛肉餡一定要分次吃水,攪拌上勁。

  啤酒煮牛肉土豆的做法

  材料

  牛肉,土豆,姜,蒜頭,香葉,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯醬,腐乳,啤酒

  做法

  1.牛肉用姜片焯水,土豆切塊、姜切片或拍爛;

  2.開(kāi)鍋放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬,放牛肉土豆,半塊腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香葉,翻勻;丁香粉不要放太多,否則會(huì)掩蓋其他調(diào)料的香味。

  3.倒入一罐啤酒,放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖,攪拌幾下,蓋鍋蓋,先大火燜五分鐘,再收小火燜,燜到土豆軟、大火收汁;

  4.燜好倒好預(yù)熱好的砂鍋里。

  蠔油鮮菇滑牛肉的做法

  材料

  新鮮牛肉150克,草菇150克,蒜蓉10克,姜蓉10克,香蔥碎10克,腌肉料:嫩肉粉1/8小匙,蠔油1大匙,生抽1大匙,砂糖1/4小匙,雞精1/4小匙,料酒1小匙,水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙),沙拉油1大匙,炒草菇調(diào)料:蠔油1大匙,鹽1/8小匙,雞精1/2小匙

  做法

  1.將牛肉用腌肉調(diào)料拌勻,腌制20分鐘.

  2.鍋內(nèi)油燒至4成熱,下入牛肉炒至7分熟撈起備用.

  3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入草菇略燙,撈起瀝凈水.

  4.鍋內(nèi)冷油,放入姜,蒜蓉,蔥白碎爆香.

  5.加入燙過(guò)的草菇,蠔油,鹽,雞精略炒.

  6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟時(shí)即可.

  小訣竅

  1.第一次炒牛肉時(shí),不要炒的過(guò)熟.因?yàn)檫€要過(guò)第二次鍋,和草菇一起入味.

  2.這道菜的肉也可以用豬肉代替.

  牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、增長(zhǎng)肌肉

  它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3、促進(jìn)康復(fù)

  能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

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