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怎樣烹飪牛肉才好吃

時間: 楊潔920 分享

  許多朋友都十分喜歡吃牛肉,但是卻不是所有朋友都知道怎么把牛肉做得好吃,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下牛肉的好吃做法,希望大家喜歡!

  蝦仁牛肉蛋炒飯

  材料

  材料粳米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,上漿蝦仁25克,上漿牛肉25克,青菜2棵調(diào)味料味精2克,植物油250cc,鹽、胡椒粉少許

  做法

  1、青菜用沸水燙過撈出待用。

  2、在滑過油的熱鍋中留油250cc,放入蝦仁滑油至熟瀝出。

  3、再放入牛肉過油至熟后瀝出。

  4、鍋內(nèi)留油30cc,放入打散的蛋液炒勻,再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。

  5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。

  6、撒上蔥花后裝盤。

  7、再將青菜點(diǎn)綴于炒飯上即可。

  小提示:

  ★蝦仁100克,生粉5克,蛋清4克,鹽1.6克,河蝦/海蝦1.2克

  ★牛肉100克,生粉5克,蛋清4克,鹽1.6克,糖0.5克,蘇打粉1.1克將以上材料分別拌勻放置約15分鐘(較講究的餐廳、飯店會放置12小時以上)即完成上漿。

  牛肉土豆的做法

  材料

  牛肉,蔥結(jié),姜片,芫荽,土豆,洋蔥,胡蘿卜,醬油

  做法

  1.將牛肉切塊在高壓鍋中的開水中過去血水。

  2.倒入莫過牛肉的清水,加蔥結(jié),姜片,芫荽幾根高壓鍋壓20分鐘至爛。

  3.放氣完加下切成丁的土豆,洋蔥,胡蘿卜,再蓋上蓋子,壓5分鐘。

  4.開蓋放氣完,倒醬油少許,大火燒至上色即可。(喜歡土豆糊糊的樣子就煮久點(diǎn))

  牛肉手卷的做法

  材料

  牛肉餅

  芝士

  西紅柿

  黃瓜

  面包皮

  黃芥末醬

  胡椒粉

  (另外可加自己喜愛的配料)

  做法

  1、把牛肉餅煎熟。

  2、撒上胡椒粉。

  3、在面包皮最底層鋪上芝士。

  4、放上牛肉餅、黃瓜、西紅柿,擠上黃芥末醬。

  5、折起來的方法:放料的時候把左右的面包皮空出來,左右的皮向中間折,按住

  下面一半的料向上對折,完成!

  牛肉的功效作用

  1、增長肌肉

  它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3、促進(jìn)康復(fù)

  能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

  4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

  5、抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

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