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牛肉如何烹飪好吃

時(shí)間: 楊潔920 分享

牛肉如何烹飪好吃

  想必許多朋友都十分喜歡吃牛肉吧,不同做法做出來(lái)的牛肉無(wú)論是味道還是口感都大有不同,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了牛肉的好吃做法,希望大家喜歡!

  牛肉白菜煲的做法

  材料

  牛肉一大塊,大白菜半棵,韓國(guó)泡菜一些,小半碗就行了

  做法

  步驟1:牛肉為了煮的比較爛,最好切大塊去煮,我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中,水開后去血水。然后鍋中放蔥結(jié),八角幾個(gè),姜片,花椒,料酒,大火燒開轉(zhuǎn)小火,用我這樣的鍋去煮牛肉,最起碼要一個(gè)半小時(shí)才會(huì)爛的,如果用高壓鍋估計(jì)20分鐘就好了吧??曜幽懿迤婆H猓f(shuō)明就煮的差不多了,可以撈出來(lái)了。

  步驟2:把煮好牛肉切塊,順便把白菜切塊,買來(lái)的泡菜也切塊。

  步驟3:鍋中放底油,油微熱放蔥段,姜片,干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油,鹽,料酒煸炒幾分鐘,倒入切好的大白菜,少加點(diǎn)鹽煸炒出水。

  步驟4:為了好吃我們還是要不怕麻煩,得換個(gè)砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯,把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進(jìn)去,其實(shí)泡菜加進(jìn)去味道酸酸辣辣的,還真不錯(cuò),但不要加太多,會(huì)把大白菜味道搶走的。

  步驟5:然后就大火少開,小火煨個(gè)15到20分鐘,其實(shí)做這樣一個(gè)菜,步驟還是蠻多的,但真的不難做。秋天到了,天也涼了,大家有空的話可以花時(shí)間好好的補(bǔ)一補(bǔ)身體的。

  彩椒牛肉義大利面的做法

  材料

  菲力牛肉4盎司,橄欖油少許,蒜頭碎少許,洋蔥碎少許,牛肉醬汁1大匙,紅酒1小匙,黑胡椒粒少許,義大利面100公克,起司粉少許,義大利香料少許,紅甜椒丁少許,黃甜椒丁少許,青椒丁少許

  做法

  1.空鍋加熱,加入適量橄欖油,放入蒜頭碎、洋蔥碎爆香。

  2.倒入牛肉醬汁、紅酒煮滾后加入牛肉丁,再撒上少許黑胡椒粒調(diào)味,炒到牛肉約八分熟。

  3.放入義大利面,加入少許起司粉、義大利香料拌炒均勻后起鍋盛盤,撒上三色椒丁即完成。

  牛肉的食用價(jià)值

  1.牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

  2.牛肉含維生素B6

  蛋白質(zhì)需求量越 大,飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.牛肉含肉毒堿

  雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

  鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì):4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源

  牛肉中脂肪含量很低,卻富含結(jié)合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

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