如何烹飪可樂(lè)雞翅好吃
如何烹飪可樂(lè)雞翅好吃
許多朋友都喜歡喝可樂(lè)，大家試過(guò)用可樂(lè)做菜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的可樂(lè)雞翅做法，希望大家喜歡!
可樂(lè)雞翅的做法
材料
雞翅中，可樂(lè)，料酒，老抽，生抽，檸檬，蔥，姜
做法
1、雞翅洗凈先用料酒、老抽、生抽、蔥、姜腌制半小時(shí);
2、放入鍋中煎至表面金黃，倒入可樂(lè)大火收汁，撒上檸檬絲即可。
可樂(lè)雞翅膀的做法
材料
雞翅膀 8塊
調(diào)料：
一、腌制雞翅膀用：
生抽 2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1茶匙
二、烹調(diào)時(shí)用：
可樂(lè) 約200-250ML
糖 2湯匙
姜 4片
生抽 約3茶匙
料酒 1茶匙
水淀粉 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
做法
一、將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟;
二、用一碗，放入雞翅和腌制用調(diào)料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右;
三、鍋放冷水，放雞翅，開火，再放幾片姜，水開時(shí)倒入料酒，這樣更能去腥騷味，燒開水滾雞翅一會(huì)，等血水流完，里面剛熟，撈起，用熱水沖洗雞翅;
四、另起鍋，大火，放姜片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色;(覺(jué)得上糖色太過(guò)麻煩或不健康的，可在鍋熱時(shí)放油，放姜，爆香姜后倒入雞翅。)
五、倒入可樂(lè)，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動(dòng);
六、開大火收汁，放水淀粉，攪拌幾下，收汁時(shí)再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時(shí)灑麻油作為明油，這樣菜會(huì)更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。
鹵汁可樂(lè)雞翅的做法
材料
雞翅8個(gè)
小翅8個(gè)
蔥5根
蒜頭整顆8顆
辣椒2根
可樂(lè)(小保特瓶)1瓶
醬油1杯
糖3匙
水適量
做法
1、將雞翅上的雜毛拔除。
2、將蔥對(duì)半切、蒜頭放入鍋內(nèi)。
3、將雞翅放入鍋內(nèi)。
4、倒醬油、糖、可樂(lè)、水，淹過(guò)雞翅即可。
5、滾后關(guān)小火，大約煮20分。
6、關(guān)火后，泡約5分鐘，即可盛起。
小訣竅
1、雞翅最好買市場(chǎng)仿土雞，口感較佳。
2、剩余鹵汁可鹵蛋、豆皮、豆干、海帶等。
雞肉的食療作用
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
5.營(yíng)養(yǎng)豐富
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
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