好吃的火雞怎么烹飪
好吃的火雞怎么烹飪
想必大家對(duì)火雞都不會(huì)感到陌生吧，大家覺(jué)得火雞怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的火雞做法，希望大家喜歡!
鹵火雞腿的好吃做法
材料
主料：火雞腿，500克
調(diào)料：鹽10克，醬油15克，白砂糖15克，大蔥10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，紅曲5克
做法
1.將火雞腿用刀剖開(kāi)，剔凈骨頭和筋皮，洗滌后在內(nèi)面上用刀排斬一下，以疏松肉質(zhì);
2.火雞腿用醬油，黃酒腌質(zhì)一小時(shí)左右;
3.紅曲米泡制出水;
4.炒鍋上火，放入油，燒至八成熱，下雞腿炸至斷生，呈金黃色時(shí)撈出瀝油;
5.鍋留余油燒熱，下蔥段，姜片煸香;
6.再下醬油，鹽，白糖，黃酒，茴香，桂皮，紅曲米汁;
7.燒開(kāi)下雞腿，旺火燒沸，改小火煮透;
8.待雞肉色濃入味后，收濃鹵汁;
9.撈出冷卻，改刀成條裝盤;
10.鍋內(nèi)余鹵淋上香油澆在雞腿上即成
香辣火雞湯的好吃做法
材料
煮好的切成絲的火雞肉200克，蔬菜或雞湯1升，罐裝整個(gè)小番茄400克，綠辣椒2個(gè)，切塊，新鮮小番茄2個(gè)，切塊，洋蔥1個(gè)，切塊，蒜頭2個(gè)，壓碎，青擰汁1湯匙，辣粉半茶匙，孜然半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量，牛油果1個(gè)-去皮，去核，切成丁，新鮮胡荽1把，切碎，切達(dá)干酪100克，搓碎
做法
1.用中火將一個(gè)大鍋燒熱，加入火雞肉、雞湯、罐頭番茄、綠辣椒、新鮮番茄、洋蔥、蒜末和青擰汁。再加上辣粉、孜然、鹽和黑胡椒調(diào)味。煮沸后轉(zhuǎn)小火再燒15-20分鐘。
2.加入牛油果和胡荽再燒15分鐘，直到湯開(kāi)始變稠。舀到碗里后加上些切達(dá)干酪即可。
火雞肉丸的好吃做法
材料
火雞肉餡： 500g
橄欖油： 3大勺
pancetta: 60g (切碎)
洋蔥：半個(gè)(約120g-150g)切碎
Romano cheese 40g
新鮮parsley 10g
面包渣：20g
曬干的番茄干(sun-dried tomatoes)45g
雞蛋2個(gè)
鹽：3/4小勺
黑胡椒：2g
做法
1.一些準(zhǔn)備工作：
a.food processo里切碎洋蔥，取出放置一邊備用。
b.再依次切碎parsley，和sun-dried tomatoes都取出放在小碗里備用。
c.最后把pancetta用food processo切成小丁。
d.擦碎Romano cheese.
e.烤箱預(yù)熱425F.
2.平底鍋內(nèi)加橄欖油3大勺,中火加熱，下pancetta，翻炒2分鐘。
3.加入洋蔥碎，翻炒4分鐘，待洋蔥出水變軟，關(guān)火放涼備用。
4.一個(gè)大盆里加入火雞肉餡、擦碎的Romano cheese、新鮮parsley碎末、面包渣、碎番茄干、雞蛋、鹽和黑胡椒，最后加入放涼的
5.攪拌均勻所有的東西后，用手提電動(dòng)攪拌器慢速攪拌一下把肉和材料徹底攪拌均勻，也給肉打上勁兒。
6.烤盤上鋪紙，做成一個(gè)一個(gè)圓形小肉丸，每2大勺一個(gè)肉丸，我一共做了35個(gè)。排好后放入烤箱烤20分鐘。
這樣做好肉丸可以直接做意大利面，也可以冷凍起來(lái)保存，吃的時(shí)候解凍。味道非常好，我基本上不需要冷凍起來(lái)，兩天就吃完了。
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