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好吃雞翅的烹飪方式

時(shí)間: 楊潔920 分享

  大家還在煩惱不知道雞翅怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞翅簡(jiǎn)單又好吃的做法,希望大家喜歡!

  炸雞翅的做法

  材料

  雞翅1塊,鹽,姜粉少許,胡椒粉少許

  做法

  1、買雞翅時(shí),哪家賣的瘦小買哪家的,肥大的雞翅并不好吃。

  2、整個(gè)雞翅一切兩塊兒,上料:鹽、辣椒粉、姜粉少許、胡椒粉少許,愿加點(diǎn)兒糖的我也攔不住,腌20-30分鐘。

  3、打個(gè)雞蛋進(jìn)去,再撒些面粉進(jìn)去(不要太多),攪拌均勻(直接用手拌最佳),讓表面成糊狀。

  4、入油鍋前,用筷子夾著雞翅在干面粉中沾,再抖掉表面多余面粉,便可下鍋。

  5、如果有能控溫的炸鍋,就按照慕尼黑市區(qū)里那家肯德基店的廚子朋友告訴我的方法:180度油溫,10分鐘。如果沒有,就憑感覺吧,炸至金黃色出鍋。注意中間應(yīng)該用筷子把每個(gè)雞翅反個(gè)身。

  6、雞翅空干油出鍋,先盛入一個(gè)鋪上幾層餐巾紙的盤子里吸吸油,再盛入干凈盤子里上桌。

  醬香炒雞翅的做法

  材料

  雞全翅4只 青椒6個(gè) 小米辣2個(gè) 香蔥2根 大蒜4粒 生姜1塊

  蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

  做法

  1、將一半青椒切成圓圈狀,另一半和小米辣斜切成段。

  2、香蔥洗凈后切段,大蒜和生姜切成粒狀。

  3、雞全翅清洗干凈,去掉殘毛。

  4、把雞翅剁成小塊。

  5、調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。

  6、鍋內(nèi)放食用油,油熱后倒入雞翅煸炒。

  7、待雞翅水吐完,并出油時(shí),加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

  8、調(diào)入一湯匙蠔油。

  9、再加入一湯匙醬油,翻炒均勻。

  10、倒進(jìn)啤酒,以大火直接快燒。

  11、待鍋里水汁收干時(shí),加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至顏色變艷。

  12、放入香蔥,推勻,關(guān)火即成。

  紐奧良辣雞翅的做法

  材料

  雞翅2只,白酒適量,奶油1大匙,低筋面粉適量,蒜頭粉少許,黑胡椒粗粉少許,鹽適量,墨西哥辣椒汁少許,辣椒粉少許,雞高湯200㏄,辣椒醬適量

  做法

  1.將所有材料B混合均勻成外裹粉備用。

  2.雞翅洗凈,瀝干水分,從關(guān)節(jié)處切分成二節(jié),淋上白酒拌勻,每只雞翅都均勻沾裹作法1的外裹粉備用。

  3.烤箱預(yù)熱至170℃,烤盤抹上一層奶油,將作法2的雞翅排在烤盤上烤30分鐘,烤至雞翅表面呈金黃色。

  4.平底鍋中以中小火融化奶油,加入所有調(diào)味醬料煮開,再把烤好的雞翅放入醬中,以小火加熱拌勻,最后再次放入以170℃烤箱烤5分鐘即可。

  雞肉的食療作用

  1.強(qiáng)身健體

  雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

  2.提高免疫力

  現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

  3.補(bǔ)腎精

  可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

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