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咖喱雞好吃做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

咖喱雞好吃做法

  許多朋友都十分喜歡吃咖喱雞,那么咖喱雞怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了咖喱雞的好吃做法,希望大家喜歡!

  咖喱雞翅的做法

  材料

  雞翅10塊左右、洋蔥0.5-1個(gè)

  調(diào)料:

  咖喱粉1-2湯匙、日本咖喱1/4塊、椰奶1/4杯、速溶咖啡1/4茶匙,姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒面若干。

  做法

  一、在翅膀的背面劃兩道痕,好讓翅膀入味;

  二、鍋里放冷水、雞翅膀、姜塊、蒜片、胡椒面,慢火滾至起泡沫,再中火滾10分鐘,撈起濾水、洗凈;

  三、另起鍋,放姜片、蒜片、少許油,爆至出味,放咖喱,稍攪拌下,再放椰奶、咖啡、生抽、鹽、糖、胡椒面調(diào)味,可放少許水,煮沸;

  四、放入雞翅,攪拌下,讓其均勻地在湯汁里;

  五、蓋鍋蓋,慢火煮5-10分鐘;

  六、掀起鍋蓋,放洋蔥,翻拌幾下,可加少許水淀粉,好讓汁能稠些,汁能掛在翅膀上,大火收汁,即成。

  泰式紅咖喱雞的做法

  材料

  土豆,胡蘿卜,洋蔥半個(gè),紅椒1個(gè),青椒1個(gè),雞腿肉2lb,泰式紅咖喱醬,罐裝椰漿1罐(400ml),鹽,白糖

  做法

  1、準(zhǔn)備工作:土豆、胡蘿卜切滾刀塊,青椒紅椒切塊,洋蔥切碎,雞肉切小塊(淀粉料酒少量鹽腌10min)。

  2、油入鍋,熱后依次加入洋蔥,雞肉炒至雞肉變色;

  3、倒入土豆、胡蘿卜,翻炒均勻;

  4、加入泰式紅咖喱醬,翻炒均勻至有香味;

  5、加入沒過所有材料的開水,大火開后倒入1/3罐椰奶轉(zhuǎn)小火煮10-15min;

  6、加入適量鹽、白糖和余下的2/3椰奶,攪拌均勻再煮5min,出鍋!

  小訣竅

  1、雞腿肉可以換作牛腩,蝦等。

  2、配菜還可以有竹筍,豌豆,加入菠蘿更香更美味。

  3、出鍋前可撒入適量basil。

  4、湯汁淋在白米飯上超好吃!

  雞肉的其他做法——板栗蒸土雞

  材料

  主料:土雞1只(約750克),板栗250克

  調(diào)料:色拉油20克,辣椒醬50克,蔥、姜、料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉、味精各2克。

  做法

  l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈,斬4厘米見方的塊待用,蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻,腌3分鐘后將清汁倒出待用。

  2、土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出,放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。

  3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。

  雞肉的其他做法——微波吮指原味雞

  材料

  主料:雞翅 6個(gè)

  調(diào)料:生抽、20克;老抽、5克;蜂蜜、30克;番茄甜辣醬、30克;胡椒粉(黑)、5克;孜然(粉)、5克;江米酒、5克

  做法

  1、睡前把雞翅拌勻調(diào)味品放進(jìn)冰箱。

  2、漓干醬汁,在生粉里打個(gè)滾,均勻的薄薄一層就可以

  3、擺在盤子里不用加蓋東西,直接進(jìn)微波爐高火10分鐘,中間翻一次面即可

  雞肉的其他做法——黑椒雞肉串

  材料

  雞胸肉一斤,尖椒,胡蘿卜,洋蔥,黑椒碎,鹽,黃酒,蠔油

  做法

  1.雞胸肉拍散,切成小塊。蔬菜都切成方塊。

  2.雞胸肉加入黑椒,蠔油,鹽,黃酒腌制入味。放在涼箱里冷藏一小時(shí)左右。

  3.把雞胸肉和菜都串在簽子上。鍋內(nèi)加入油,燒到五成熱時(shí)放入串兩面煎熟即可。

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