海參怎樣烹飪好吃
海參怎樣烹飪好吃
大家知道嗎?海參有滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)的功效，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的海參做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的海參怎么做吧!
海參燒瓜條的做法
材料
老黃瓜300克，水發(fā)海參150克，蝦米25克，蔥花，蒜末各8克，料酒15克，酯2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯150克，玉米油20克。
做法
1、蝦米漂洗干凈。老黃瓜去皮、瓤，切成條塊。海參冶凈，切成條塊，下入沸水鍋中，加入醋氽透撈出。另將鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥花、蒜末熗香，下入蝦仁炒香。
2、烹入料酒，下入黃瓜條炒勻。
3、下入海參條炒勻。加湯、精鹽燒開至熟透、湯汁將盡。加雞精、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
操作提示
海參條用大火汆制、中火燒制。
蔥燒海參的做法
材料
凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法
1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
遼參燒鮮松茸的做法
材料
關(guān)東遼參1頭..鮮松茸菌兩只..鮮百里香適量..鮑汁適量..
做法
1.發(fā)漲好的關(guān)東遼參放到鮑汁中入味.
2.鮮松茸改刀用黃油煎至兩面金黃色.
3.把畫好的百里香盤放入關(guān)東遼參和鮮松茸.澆上鮑汁既可!
海參的功效
1.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
2.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。
3.抑制血栓的形成
可對(duì)抗多種腫瘤的生長(zhǎng)和自然轉(zhuǎn)移;調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù);具有強(qiáng)大的抗炎作用;保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng);對(duì)抗組織細(xì)胞老化;調(diào)節(jié)免疫功能;刺激骨髓紅細(xì)胞生長(zhǎng);抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善
海參的搭配禁忌
1、葡萄
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。
2、柿子
眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
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