炸麻花怎么做好吃的做法步驟
炸麻花怎么做好吃的做法步驟
麻花是我國(guó)一種傳統(tǒng)小吃，很多地方都有，但是各個(gè)地方的又有所不同。你了解炸麻花要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你炸麻花的做法。
炸麻花的好吃做法
炸麻花食材準(zhǔn)備
面粉500克，雞蛋3個(gè)，油適量，糖100克，酵母適量。
方法步驟
1、將所有的東西倒入盆中，加奶揉成面團(tuán);
2、蓋膜發(fā)酵10分鐘，然后揉一揉面，重復(fù)3次;
3、將醒好的面切長(zhǎng)條，發(fā)10分鐘;
4、然后反方向搓成麻花，在蓋膜醒10分鐘;
5、鍋中適量油，小火炸至金黃即可出鍋。
炸麻花的家常做法
炸麻花食材準(zhǔn)備
面粉200克，蘇打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。
方法步驟
1、植物油燒熱放涼，面粉中加入糖，蘇打水，攪勻;
2、然后倒入晾涼的油，揉成面團(tuán)，醒半小時(shí)后分成小劑;
3、蓋膜發(fā)酵5分鐘，然后搓成長(zhǎng)條，然后對(duì)折，旋轉(zhuǎn)，卷成麻花狀;
4、鍋中油燒熱，放入麻花胚，炸至金黃色出鍋即可。
蜂蜜炸麻花的簡(jiǎn)單做法
炸麻花食材準(zhǔn)備
面粉500克，蜂蜜3湯匙，雞蛋2個(gè)，白糖2湯匙，鹽少許，酵母4克，油500克，奶粉25克。
方法步驟
1、將酵母用少許水化開，靜置5分鐘;
2、面粉中放入雞蛋，蜂蜜，鹽，白糖，奶粉和酵母水揉成面團(tuán);
3、發(fā)酵半小時(shí)后揉一揉然后分成小劑，搓成長(zhǎng)條，對(duì)折后反向扭成花;
4、然后再兩頭對(duì)捏在一起蓋膜發(fā)酵片刻，鍋中油燒至6成熱;
5、然后放入麻花炸，炸至金黃后即可出鍋。
天津炸麻花的做法
炸麻花食材準(zhǔn)備
面粉2000克 ，白糖100克，姜片15克，油適量，堿面，青絲適量，桂花適量，紅絲，芝麻仁。
方法步驟
1、面粉中加入老面，溫水調(diào)勻揉成面團(tuán);
2、水中加糖，堿面熬煮成糖水，適量面粉用熱油燙成酥待用;
3、麻仁燙好待用，酥面中加入白糖，青紅絲，桂花，姜片，堿面，用冷水?dāng)噭?
4、然后錯(cuò)至軟硬適中，將搟面放入和面機(jī)中，加入老面適量水揉成面團(tuán);
5、放入壓條幾種，壓成細(xì)條，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥條;
6、將雙條和光條混合揉成麻花，放入油鍋中炸20分鐘左右，呈棗紅色即可。
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