魷魚(yú)怎么烤才好吃_做法步驟
烤魷魚(yú)的味道雖然和鐵板魷魚(yú)有相似之處,不過(guò)魷魚(yú)雖然好吃,還需要經(jīng)過(guò)合理的腌制和處理,不然腥味很重的。你想自己動(dòng)手做好吃的烤魷魚(yú)嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你烤魷魚(yú)的做法。
烤魷魚(yú)的做法
烤魷魚(yú)食材準(zhǔn)備
魷魚(yú)適量,洋蔥,彩椒,香菜,辣椒醬,辣椒粉,姜,孜然粉,五香粉,胡椒碎,鹽油適量,料酒,生抽適量。
方法步驟
1、將魷魚(yú)洗凈。瀝干,在反面劃上花刀;
2、碗中放入辣醬,生抽,五香粉,料酒,姜片拌勻,放入魷魚(yú)拌勻腌制3小時(shí);
3、烤盤鋪上錫紙,放入洋蔥和彩椒絲,然后撒些黑胡椒碎;
4、將腌好的魷魚(yú)穿上后放入,刷一些腌料汁,然后刷油,放入預(yù)熱220度的烤箱中;
5、烤10分鐘后取出,刷上醬汁,撒些辣椒粉,孜然粉,放入烤箱烤10分鐘取出切開(kāi)即可。
醬汁烤魷魚(yú)的做法
烤魷魚(yú)食材準(zhǔn)備
魷魚(yú)適量,辣醬,辣椒粉,孜然粉,生抽,甜面醬適量,洋蔥,蒸魚(yú)豉油少許。
方法步驟
1、將魷魚(yú)洗凈瀝干,加入辣醬,生抽,料酒,姜片拌勻腌3小時(shí)的樣子;
2、洋蔥切片,甜面醬和蒸魚(yú)豉油調(diào)勻成醬汁待用;
3、將腌好的魷魚(yú)穿上竹簽,放入鋪好的烤盤中,然后用錫紙蓋好;
4、放入220度的烤箱中層,烤8分鐘后取出,打開(kāi)刷上醬汁,撒入辣椒粉,孜然粉和孜然粒;
5、然后蓋好再入烤箱,烤5分鐘左右,取出翻面后撒入辣椒粉,孜然粉,胡椒粒再烤5分鐘即可。
小貼士
烤的時(shí)候還需要根據(jù)自家的烤箱實(shí)際情況決定。
韓式烤魷魚(yú)的做法
烤魷魚(yú)食材準(zhǔn)備
魷魚(yú)頭適量,洋蔥少許,花椒粉,料酒適量,韓式燒烤醬適量。
方法步驟
1、魷魚(yú)洗凈,切段,放入料酒,花椒粉,韓式燒烤醬拌勻冷藏腌制幾小時(shí);
2、烤盤中刷油,鋪上一層洋蔥,然后鋪上腌好的魷魚(yú);
3、放入200度的烤箱中,烤15分鐘左右,取出后淋上一層油,撒些白芝麻燜2分鐘即可。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
魷魚(yú)中富含蛋白質(zhì),氨基酸和大量的牛磺酸,以及各種為了元素,能夠防治貧血,降低血液膽固醇,緩解疲勞,恢復(fù)視力,預(yù)防糖尿病,促進(jìn)肝臟的解毒作用,而且脂肪含量少,吃了不易長(zhǎng)胖。
1. 魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2. 魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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