黃魚(yú)有兩種大小的，一種是大黃魚(yú)，一種是小黃魚(yú)。那么你知道小黃魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)嗎?小黃花魚(yú)怎么做好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小黃花魚(yú)的好吃做法。

　　小黃花魚(yú)怎么做好吃：炸小黃魚(yú)

　　炸小黃魚(yú)食材準(zhǔn)備

　　小黃花魚(yú)1斤，面粉適量，鹽5克，雞蛋1個(gè)，花生油適量，五香粉2克，椒鹽粉。

　　方法步驟

　　1、黃花魚(yú)洗凈放入盆中，加入面粉，雞蛋，鹽和五香粉拌勻待用;

　　2、鍋中加入適量的花生油燒至8成熱，然后放入黃花魚(yú)，小火炸至表面金黃;

　　3、出鍋后再撒些椒鹽粉就可以了。

　　小黃花魚(yú)怎么做好吃：香辣小黃魚(yú)

　　香辣小黃魚(yú)食材準(zhǔn)備

　　小黃花魚(yú)1斤，油適量，鹽，生抽，青椒，紅椒，香菜，蒜蓉，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將小黃魚(yú)洗凈，用鹽和料酒拌勻腌一會(huì);

　　2、小黃花魚(yú)腌好后用廚房紙吸干，平底鍋燒熱油;

　　3、將小黃魚(yú)放入大火煎后轉(zhuǎn)為中小火煎至兩面金黃，盛出待用;

　　4、炒鍋燒熱油，放入辣椒和蒜蓉，加入少許生抽爆香;

　　5、最后將炒好的辣椒蒜蓉淋在炸好的魚(yú)上，放些香菜即可。

　　小黃花魚(yú)怎么做好吃：雪菜小黃魚(yú)

　　雪菜小黃魚(yú)食材準(zhǔn)備

　　小黃魚(yú)8條，雪菜200克，干淀粉適量，食用油2大匙，小蔥2根，姜片，蒜2瓣，紅尖椒2個(gè)，料酒，糖，清水，香油1勺。

　　方法步驟

　　1、小黃魚(yú)去鱗片，去腮和內(nèi)臟洗凈瀝干待用;

　　2、魚(yú)身上拍上一層干淀粉，鍋中放油燒至7成熱，小黃魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃色盛出;

　　3、再起鍋，放入2大匙油，下入蔥姜蒜和辣椒碎爆香，然后加入雪菜翻炒均勻;

　　4、將小黃魚(yú)放入鍋中，加入料酒，糖和適量水齊平魚(yú)身，大火燒開(kāi);

　　5、然后轉(zhuǎn)為中火燜至水分收干，然后撒上蔥花，淋上少許香油調(diào)味出鍋即可。

　　小貼士

　　腌制的雪菜比較咸，一般就不用在加鹽了。

　　小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效

　　1、黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果;

　　2、黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

　　3、黃花魚(yú)具有健脾開(kāi)胃、益氣、填精、壯陽(yáng)、明目、安神等作用，可用于體虛納呆、陽(yáng)痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥。

　　4、黃花魚(yú)多食易生痰助毒、發(fā)瘡助熱，故痰熱素盛、易發(fā)瘡瘍之人不宜多食。
 

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