紅豆沙的制作做法步驟大全
紅豆沙的制作做法步驟大全
紅豆常常被做成紅豆沙，用來(lái)做餡料，在一些餅里面，包子里面都時(shí)常能夠見(jiàn)到。你了解紅豆沙要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你紅豆沙的做法。
自制紅豆沙做法
紅豆沙食材準(zhǔn)備
紅豆半斤，蓮子10克，干百合10克，冰糖1塊，鹽少許。
方法步驟
1、將紅豆清洗干凈，浸泡2小時(shí);
2、鍋中水燒開(kāi)，放入泡好的紅豆，百合洗凈放入鍋中;
3、蓮子也下入鍋中，將豆子攪拌一下，繁防止粘鍋，開(kāi)鍋后小火煮10分鐘;
4、然后關(guān)火燜半小時(shí)，再開(kāi)小火煮半小時(shí)，攪拌出沙，加入冰糖攪至融化，加少許鹽即可。
小貼士
紅豆和水的比例大約為1:3。
自制紅豆沙的做法
紅豆沙食材準(zhǔn)備
紅豆1斤，冰糖100克，豬油100克。
方法步驟
1、紅豆洗凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí);
2、取砂鍋加入足量水煮開(kāi)，放入紅豆煮沸后關(guān)火燜半小時(shí)，再次開(kāi)火煮開(kāi)，反復(fù)幾次;
3、紅豆煮至能捏碎即可關(guān)火，將紅豆和水一起倒入攪拌機(jī)中攪碎;
4、平底鍋中放入豬油，融化后倒入打碎的紅豆，中小火慢慢煸炒;
5、冰糖搗碎，放入豆沙中繼續(xù)煸炒，炒至油融入到豆沙中，收干即可。
家常自制紅豆沙的做法
紅豆沙食材準(zhǔn)備
紅豆300克，紅糖20克，冰糖2塊，食鹽少許。
方法步驟
1、取紅豆清洗干凈，放入電壓力鍋內(nèi)膽中;
2、然后加入適量的水，差不多淹沒(méi)紅豆超過(guò)1節(jié)手指;
3、蓋鍋按下豆類(lèi)的按鍵，待其自動(dòng)煮好，泄壓;
4、開(kāi)鍋后攪拌壓碎或者放入料理機(jī)中攪碎成沙即可。
小貼士
壓力鍋制作比傳統(tǒng)的制作節(jié)省時(shí)間，更加方便。
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
我們食用的紅豆也叫做赤小豆，具有除濕，消除水腫的功效，另外紅豆中含有較多的纖維，能夠潤(rùn)腸通便，降低血壓，具有一定的美容減肥功效。紅豆還能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，提高抗病力，同時(shí)含有豐富的葉酸，具有催乳功效。
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