紅燒素雞怎么做才好吃的制作方法
素雞當(dāng)然是素的,它是豆制品,有的一根一根就像大根的火腿腸一樣。由于其以素身成就了葷味。你想自己動手做好吃的紅燒素雞嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅燒素雞的做法。
紅燒素雞制作方法
紅燒素雞食材準(zhǔn)備
素雞350克,八角,香葉,桂皮適量,黃糖,鹽,生抽,老抽,植物油,小蔥適量。
方法步驟
1、將素雞洗凈,切成厚薄均勻的片狀;
2、平底鍋放入植物油,素雞炸至金黃;
3、然后放入八角,香葉,桂皮,黃糖,老抽,生抽,炒勻;
4、接著加入適量的清水淹沒素雞,汁水收干后出鍋即可。
小貼士
素雞炸了之后,燒的時候就不易碎掉。
香菇紅燒素雞
紅燒素雞食材準(zhǔn)備
素雞,木耳,香菇適量,油,醬油,老抽,美極鮮,胡椒粉,蔥姜蒜,鹽少許。
方法步驟
1、將木耳和香菇提前泡發(fā),不粘鍋中放油,將素雞煎至兩面金黃盛出待用;
2、熱鍋涼油爆香蔥姜蒜粒,然后倒入木耳和香菇翻炒,加入煎好的素雞炒勻;
3、接著倒入紅燒醬油,老抽,美極鮮,鹽和胡椒粉,炒勻后加入適量的水燜15分鐘;
4、然后大火收干,即可出鍋。
私房紅燒素雞
紅燒素雞食材準(zhǔn)備
素雞一根,毛豆仁100克 ,筍絲50克,黑木耳少許,金針菜少許,油,老抽,砂糖,八角,雞精,生抽,料酒適量。
方法步驟
1、將素雞切片,毛豆仁煮熟待用,木耳和金針菜泡發(fā)幾小時;
2、鍋中放油燒熱,中火放入素雞,炸至兩面金黃,盛出待用;
3、鍋中余油,下入毛豆,黑木耳,筍絲,和金針菜炒勻;
4、然后倒入素雞,加入料酒,放入老抽,糖和生抽,加入適量水,燒煮15分鐘,加雞精調(diào)味即可。
素雞的營養(yǎng)價值
素雞其實是一種豆制品,就像豆腐和豆腐皮一樣,它弘揚含有豐富的蛋白質(zhì),另外它還含有暖磷脂,能夠繁殖血管硬化,減少心血管疾病的發(fā)生,其含有的鈣質(zhì),對于能促進骨骼發(fā)育,預(yù)防骨質(zhì)酥松。
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