番瓜怎么做才好吃的做法步驟和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番瓜其實(shí)就是大家平時(shí)叫的南瓜，番瓜，倭瓜等都是別稱。你想自己動(dòng)手做好吃的番瓜嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你番瓜的做法步驟和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
番瓜的做法：蜜棗蒸番瓜
番瓜的做法蒸南瓜可以將南瓜蒸得非常軟，但是入口卻也有一點(diǎn)絲滑，這和南瓜的結(jié)構(gòu)有關(guān)。
食材準(zhǔn)備
番瓜，蜜棗，蜂蜜。
方法步驟
1、南瓜去籽，瓤后切成小方塊，蜜棗待用;
2、將南瓜碼放在蒸碗底部，然后放上蜜棗，在表面淋上10克蜂蜜;
3、然后放入蒸鍋中，大火燒上氣后轉(zhuǎn)為小火，蒸20到25分鐘即可。
小貼士
南瓜本身也有一定的甜味，總體來說味道比較甜。
番瓜的做法：番瓜餅
番瓜的做法這算是一種油炸小吃了，買早餐的店鋪一般都能見到，食堂也是如此。
食材準(zhǔn)備
番瓜一個(gè)，面粉適量，面包糠適量，白糖，植物油。
方法步驟
1、番瓜去籽去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟;
2、取出后壓成南瓜泥，然后加入白糖，加入適量的面粉，揉成面團(tuán);
3、將面團(tuán)分成小劑，然后裹上面包糠，壓扁待用;
4、鍋中倒入較多的油，將番瓜餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
番瓜餅炸的時(shí)候最好使用小火炸，不易糊鍋。
番瓜的做法：番瓜饅頭
番瓜的做法做饅頭的時(shí)候，往往加入一些食材就能使饅頭變成多彩多色，這里的南瓜加入后同樣有效果。
食材準(zhǔn)備
番瓜泥半斤，面粉300克，酵母2克。
方法步驟
1、將南瓜去皮切塊，蒸熟后壓成南瓜泥，加入酵母粉拌勻;
2、然后加入面粉揉勻成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大;
3、然后將面團(tuán)擠出空氣，揉勻，團(tuán)成長(zhǎng)條，拽成饅頭大小，整形后涼水上鍋;
4、中火蒸上氣后蒸20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可。
小貼士
涼水上鍋后可以待其再二次發(fā)酵20分鐘左右。
番瓜的做法：番瓜粥
番瓜的做法食材準(zhǔn)備
番瓜半個(gè)，牛奶200克，淡奶油50克，鹽少許，煉乳少許。
方法步驟
1、將南瓜去皮去瓤，切塊后放入微波爐中，高火10分鐘;
2、熟南瓜中加入淡奶油和牛奶，鹽放入料理機(jī)中攪打1分鐘;
3、取出后在表面放上淡奶油。煉乳即可。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效
1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
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