苦瓜怎么做好吃的做法步驟和營(yíng)養(yǎng)功效

　　苦瓜雖苦，但是營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，就像良藥苦口利于病一樣。你想自己動(dòng)手做好吃的苦瓜菜肴嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享苦瓜的做法和營(yíng)養(yǎng)功效。

　　苦瓜做法大全：苦瓜炒蛋

　　若問(wèn)用什么炒苦瓜，很多人都會(huì)想到用蛋，沒(méi)錯(cuò)苦瓜炒蛋那是絕配啊，同時(shí)它也是一道非常常見的家常菜。

　　食材準(zhǔn)備

　　苦瓜2根，雞蛋4個(gè)，蔥一根。

　　方法步驟

　　1、先將苦瓜對(duì)半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，再把細(xì)條切成小碎丁，蔥切末待用;

　　2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻均勻;

　　3、炒鍋燒熱，加適量油，將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中;

　　4.、翻炒均勻后加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋。

　　苦瓜的做法大全：蜂蜜苦瓜汁

　　根據(jù)研究苦瓜具有減肥的功效，不過(guò)據(jù)說(shuō)要每天生吃2到3根才會(huì)有明顯的效果，奈何苦瓜生吃沒(méi)有幾個(gè)人能天天吃這么多吧，不過(guò)我們可以將苦瓜做成汁，這樣每天喝兩倍，效果應(yīng)該還是會(huì)有的。

　　食材準(zhǔn)備

　　苦瓜1根，雪梨一個(gè)，蜂蜜一勺，涼開水或純凈水適量。

　　方法步驟

　　1、先將苦瓜放入冷凍室冰鎮(zhèn)一下，然后將苦瓜洗凈后對(duì)半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉;

　　2、將苦瓜切成小塊，然后放入料理機(jī)中，加兩勺水打成汁;

　　3、然后將苦瓜汁過(guò)濾出來(lái)與雪梨去皮切成小塊后打成的汁混合;

　　4、然后加1勺蜂蜜即可，如果還覺(jué)得苦，可以多加一點(diǎn)蜂蜜食用即可。

　　苦瓜的做法大全：清炒苦瓜

　　苦瓜這種食材，往往可以不用搭配其它食材，單獨(dú)一種即可炒出非常清爽怡人的菜來(lái)，而且做法簡(jiǎn)單，制作省時(shí)省力。

　　食材準(zhǔn)備

　　苦瓜1根，鹽少許，油適量，味精可有可無(wú)。

　　方法步驟

　　1、先將苦瓜洗凈，對(duì)半剖開，去籽，切成片用鹽碼味;

　　2、炒鍋中放油燒熱，然后倒入苦瓜翻炒至變色;

　　3、最后再調(diào)入適量的味精，鹽即可出鍋。

　　小貼士

　　極其簡(jiǎn)單，對(duì)于氣溫飆升的夏季來(lái)說(shuō)，降火，遠(yuǎn)離廚房的最佳選擇。

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　苦瓜雖苦，但是營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，就像良藥苦口利于病一樣?？喙系那鍩峤舛咀饔梅浅Ｃ黠@，另外它還能夠降低血糖，具有抗癌防癌的作用，之前也說(shuō)過(guò)，它的減肥作用也是受到廣大減肥愛美人士的喜愛，同時(shí)也在研究方法提取里面能夠減肥的物質(zhì)。

　　1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。