南瓜怎么做既好看又好吃做法步驟詳解
南瓜怎么做既好看又好吃做法步驟詳解
南瓜具有很多的醫(yī)療保健功能，如今被慢慢揭曉，各種各樣的南瓜吃法也就誕生了。你知道要怎么做出好看好吃的南瓜菜肴嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理5款好吃的南瓜做法。
奶油南瓜粥的做法
奶油南瓜粥食材準(zhǔn)備
南瓜半個(gè)，牛奶200克，淡奶油50克，鹽少許，煉乳少許。
方法步驟
1、南瓜去皮跟瓜瓤，切塊，放入微波爐，高火10分鐘;
2、取牛奶200克，把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、鹽一起放入料理機(jī)攪打1分鐘，得到奶油南瓜濃湯;
3、喝的時(shí)候再稍微放表面些淡奶油、煉乳提味就可以了。
蜜棗蒸南瓜的做法
蜜棗蒸南瓜食材準(zhǔn)備
南瓜200克，蜜棗100克，蜂蜜10克。
方法步驟
1、南瓜去籽、馕，切成正方小塊洗凈;
2、將南瓜整齊的碼在碗底，蜜棗放在中間，表面均勻的淋上10克蜂蜜;
3、放入蒸鍋，大火燒上汽過(guò)轉(zhuǎn)小火，再蒸20-25分鐘即可。
小貼士
蒸南瓜，香軟甘甜，油消腫，健脾解毒之效。
炸南瓜餅的做法
炸南瓜餅食材準(zhǔn)備
老南瓜，面粉，面包糠，白糖，植物油。
方法步驟
1、南瓜去籽，去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟;
2、壓成南瓜泥，加入白糖，加入適量的面粉;
3、揉成面團(tuán)，取適量的面團(tuán)做成小圓，放進(jìn)面包糠里，裹上一層面包糠;
4、再壓扁，放進(jìn)油鍋里，油炸;
5、中小火，炸至兩面金黃即可。
南瓜涼糕的做法
南瓜涼糕食材準(zhǔn)備
南瓜150克，瓊脂10克，白糖30克。
方法步驟
1、瓊脂先用涼水泡至發(fā)白，將泡瓊脂的水倒掉，加入剛沒(méi)過(guò)瓊脂的水，上鍋蒸化;
2、南瓜去皮去籽，用礤子礤成細(xì)絲，也可切成片狀，南瓜絲在煮的時(shí)候更容易被煮熟，也更易搗碎;
3、南瓜絲放入鍋內(nèi)，加入清水，水與南瓜絲的體積比為1.5:1，開(kāi)大火，將水煮開(kāi);
4、用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜涼糕更加的晶瑩剔透，大火將南瓜絲煮軟后，改為小火，邊煮邊用勺子碾壓南瓜絲，使其成為南瓜糊;
5、待水分減少一半，南瓜糊變的粘稠，這時(shí)候就可以關(guān)火，再用濾網(wǎng)再過(guò)濾一下;過(guò)濾的時(shí)候要用小勺子按壓南瓜泥，使南瓜蓉透過(guò)濾網(wǎng)形成細(xì)膩的南瓜泥;
6、端出蒸好的瓊脂，呈黏稠的液體狀，趁熱將白糖放進(jìn)去，然后將瓊脂放入南瓜泥中，用勺子將南瓜泥攪拌均勻;
7、最后將南瓜泥倒入模具和方形器皿中，放冰箱冷藏至成型即可，一般2小時(shí)左右即可。
南瓜饅頭的做法
南瓜饅頭食材準(zhǔn)備
南瓜泥260克，面粉300克，酵母2克。
方法步驟
1、南瓜去皮去瓤切塊，蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會(huì)融化;
2、然后加面粉揉勻，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，基本不反彈即可;
3、揉發(fā)好的面團(tuán)，擠出空氣，揉勻;
4、團(tuán)成長(zhǎng)條，手拽成饅頭大小的劑子，揉一會(huì)整成饅頭形狀即可，發(fā)酵20分鐘;
5、涼水上鍋，中火，開(kāi)鍋后20分鐘，關(guān)火燜2分鐘出鍋即可。
小貼士
南瓜泥的濕度不同，加的面粉量也不同，可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較干一些。.
吃南瓜的好處
1.南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有效保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，維護(hù)皮膚健康;
2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓;
3.南瓜中的鉻可促進(jìn)胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對(duì)糖的吸收，因此對(duì)防治糖尿病有一定作用;
4.南瓜中的果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進(jìn)潰瘍愈合。
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