鲅魚餡餃子怎么做好吃的做法

　　鲅魚是一種非常常見的海產(chǎn)，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，被譽(yù)為十大最有營養(yǎng)的海洋魚之一。你想自己動(dòng)手做好吃的鲅魚餡餃子嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鲅魚餡餃子的家常做法。

　　鲅魚餡的做法步驟

　　鲅魚餡食材準(zhǔn)備

　　鲅魚2斤，韭菜100克，豬肉半斤，五香粉，蔥姜，鹽，香油。

　　方法步驟

　　1、將鲅魚洗凈取肉去刺，刮下魚肉，放入大碗中;

　　2、然后將刮好的魚肉剁成茸，放入大碗中，

　　3、將豬肉剁成茸，與魚肉茸混合，加入蔥姜末和五香粉;

　　4、適量鹽和香油拌勻，然后按一個(gè)方向攪打，加入少許清水直至上勁。

　　鲅魚餡餃子的做法

　　鲅魚餡餃子食材準(zhǔn)備

　　鲅魚2條，肥豬肉1塊，面粉100克，韭菜1小捆，鹽適量，醬油適量，油適量。

　　方法步驟

　　1、將鲅魚去魚骨，用勺子刮下魚肉，去掉魚刺;

　　2、然后剁成肉泥，豬肉剁細(xì)，韭菜也剁成末;

　　3、將豬肉，魚肉和韭菜末混合，加入少許鹽，油，醬油拌勻;

　　4、面粉加水揉成面團(tuán)，醒10分鐘后分成小劑;

　　5、小劑搟皮后包入餡料即可成鲅魚餃子。

　　家常鲅魚餡餃子的做法

　　鲅魚餡餃子食材準(zhǔn)備

　　鲅魚肉適量，餃子皮，肥肉少許，花椒水，蛋清適量，韭菜，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，花生油適量，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將鲅魚肉刮下來，魚肉剁成泥，五花肉剁成泥;

　　2、蔥姜切好泡水，肉餡混合后加入蔥姜水?dāng)嚧蛏蟿?

　　3、然后加入蛋清，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，花生油和香油調(diào)勻;

　　4、香菜加入餡料中拌勻，然后包入餃子皮中即可。

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