木瓜燉雪蛤的做法步驟

　　木瓜燉雪蛤是一款經(jīng)典的滋補(bǔ)甜品，具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰等食用功效。你了解木瓜燉雪蛤要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你木瓜燉雪蛤的做法。

　　木瓜燉雪蛤食材準(zhǔn)備

　　食物主材

　　木瓜，雪蛤。

　　食物輔料

　　冰糖，姜片，清水。

　　木瓜燉雪蛤事前準(zhǔn)備

　　木瓜處理

　　1、將木瓜洗凈去皮;

　　2、取適量的木瓜切成小丁備用。

　　雪蛤處理

　　1、雪蛤干放溫水中浸泡發(fā)脹;

　　2、泡好的雪蛤清除雜質(zhì)，挑出白凈松軟的雪蛤洗凈備用。

　　木瓜燉雪蛤入鍋步驟

　　雪蛤焯水

　　1、鍋內(nèi)注入清水燒沸，放入姜片稍滾;

　　2、放入雪蛤在水中焯燙2分鐘撈出過涼水。

　　關(guān)鍵步驟

　　1、備用干凈鍋繼續(xù)燒沸水，加入生姜與冰糖熬制成冰糖生姜水備用;

　　2、將處理好的雪蛤控水后，放入耐熱容器中，倒入姜糖水;

　　3、加入準(zhǔn)備好的木瓜后放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可。

　　木瓜燉雪蛤烹飪技巧

　　1、在泡發(fā)雪蛤時一定要揀除雜質(zhì)，不然腥味很重;

　　2、雪蛤在姜水中焯煮2分鐘，可以有效去腥，用冰糖姜水代替清水燉煮雪蛤，也可以給這道燉品去腥提鮮。

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