黃花魚具有抗菌效果，相對(duì)其它魚類來說保持新鮮的時(shí)間會(huì)更長，那么黃花魚怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

　　醋椒黃花魚的做法

　　材料

　　主料黃花魚配料蔥、姜絲、香菜段調(diào)料鹽、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上湯

　　做法

　　1.黃花魚處理干凈。

　　2.鍋中加油，爆香蔥、姜，將魚兩面煎一下，加入上湯，調(diào)味。

　　3.中火燉熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。

　　特點(diǎn)

　　酸辣適中，湯鮮肉嫩，清淡開胃。

　　家燉黃花魚的做法

　　材料

　　主料：小黃花魚1斤

　　調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量

　　做法

　　1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。

　　2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。

　　3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。

　　4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。

　　5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。

　　6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。

　　黃花魚燉豆腐的做法

　　材料

　　黃花魚750克，鹵水豆腐750克，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，干紅辣椒

　　做法

　　1、黃花魚去鱗，剖腹，去內(nèi)臟和鰓，洗凈控干;

　　2、魚身雙面?zhèn)却蚧ǖ叮垢写髩K，蔥切段姜切片備用;

　　3、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香;

　　4、下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味;

　　5、加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開;

　　6、調(diào)入料酒、糖和醋，繼續(xù)中火燉煮至湯汁過半;

　　7、添加豆腐，添加適量鹽，繼續(xù)用中火燉煮;

　　8、至湯汁基本收干，調(diào)入味精，撒上蔥花出鍋。

　　其他魚的做法——鮪魚蟹肉沙拉卷

　　材料

　　蟹腳肉適量，火鍋蟹肉棒2條，罐頭水煮鮪魚1/2罐，蘿蔓生菜1片，洋蔥1/2小顆，鹽適量，美乃滋適量，海苔1片，壽司飯120公克，胡椒粉適量

　　做法

　　1.將罐頭水煮鮪魚瀝水，洋蔥切末，再加上鹽、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鮪魚沙拉備用。

　　2.將蟹腿肉燙熟備用。

　　3.將蟹肉棒撥開成一長片，再將蟹腿肉包入卷起來。

　　4.將海苔光滑的一面朝下舖在卷簾上，前端預(yù)留1公分其余全平舖一層壽司飯，依序擺上蘿蔓生菜、鮪魚沙拉、蟹腿肉卷，然后卷成壽司卷即可。

　　其他魚的做法——剁椒魚頭

　　材料

　　魚頭，油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，味精，雞精，剁椒

　　做法

　　1、將魚殺好洗凈，用鹽、味精、雞精腌制十五分鐘。

　　2、盤底放蔥段、姜片，把魚放在蔥姜上，將剁椒放在魚上，上鍋蒸十分鐘。

　　3、撒上蔥、蒜末，再蒸一分鐘。

　　4、炒鍋放油燒熱，澆在剁椒上就可以吃了

黃花魚有哪些好吃烹飪方法相關(guān)文章：

1.3種好吃的黃花魚烹飪方法

2.黃花魚的4種好吃做法

3.黃花魚的3種好吃做法

4.3種好吃的黃花魚做法