餃子有什么好吃的做法
餃子有什么好吃的做法
許多朋友都十分喜歡吃餃子，大家覺得餃子怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的餃子做法，希望大家喜歡!
元寶炸水餃的做法
材料
水餃皮，沙葛，里脊肉，蔥，美乃茲，冬菜，蒜末，胡椒粉
做法
1、首先把里脊肉剁碎。
2、之后放入切丁的冬菜、蔥、沙葛和蒜末，邊拌勻邊放入適量的胡椒粉。
3、把拌好的陷料包入水餃皮，用水似糨糊地粘著周圍。
4、把水餃放入油鍋內(nèi)炸至金黃后擺盤，撒上蔥花擺設(shè)，擠上美乃茲，大功告成!
沙窩香辣餃的做法
材料
面粉500克，酵母5克，去皮五花肉300克，水芹100克。調(diào)料干辣椒30克，郫縣豆瓣醬15克，京蔥、洋蔥、蒜頭、生姜各20克，花椒粉5克，白糖15克，雞精10克，香辣醬8克，辣椒油5克，胡椒粉10克，色拉油50克，花生油15克。
做法
1、五花肉放入清水中煮四成熟，取出切厚0.5厘米的片。
2、鍋里放入色拉油20克，燒至七成熱時放干辣椒、生姜、蒜頭煸香，入豆瓣醬小火炒香，再入五花肉片小火翻炒2分鐘，用白糖、雞精調(diào)味，出鍋冷卻把五花肉片切成小粒。
3、水芹入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水，切成碎和五花肉粒拌勻，用胡椒粉、花椒粉、香辣醬拌勻，放入冰箱冷卻。
4、將面粉加入酵母、250克40℃水和成面團，發(fā)酵1小時后將面團搓成長條，下重約10克的劑子;劑子搟成直徑為10厘米的圓皮，入調(diào)好的肉餡包成餃子狀，放入蒸鍋大火蒸8分鐘取出。
5、平鍋燒熱，鍋底刷花生油后將餃子擺入鍋內(nèi)，小火煎3分鐘至底面金黃取出。
6、沙窩燒熱下入色拉油30克，燒至六成熱時放入炒香的洋蔥、京蔥墊入沙窩底，淋辣椒油，放入煎餃上桌即可。
年糕餃的做法
材料
年糕300公克，水餃皮約30張
做法
(1)將年糕切成可包入水餃皮的適當大小方塊，全部切好備用。
(2)取1張水餃皮，將年糕置于水餃皮中央，水餃皮周邊沾水包起，邊緣折出花紋，所有材料依序做好備用。
(3)準備1鍋油，加熱至中油溫時即可將年糕餃入鍋油炸，至兩面外皮呈金黃色澤時取出，稍瀝干油份即可趁熱食用。
蚵仔餃的做法
材料
鮮蚵150公克，絞肉150公克，韭菜100公克，蒜末10公克，姜末10公克，水餃皮200公克，鹽少許，醬油1/2大匙，米酒1/2大匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許，香油1/2大匙
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份;韭菜洗凈切細，備用。
2.絞肉、蒜末、姜末、調(diào)味料一起混合攪拌均勻腌漬10分鐘后，再放入韭菜攪拌均勻備用。
3.取一張水餃皮包入適量作法2的餡料和作法1的鮮蚵后，再包捲捏成餃子形狀，直到餡料或水餃皮使用完畢。
4.熱一油鍋加熱至150℃，將作法3包好的蚵仔餃放入油鍋中油炸2分鐘后，轉(zhuǎn)大火略炸一下讓其表皮更酥脆即可取出。
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