餃子的有哪些好吃的做法
餃子的有哪些好吃的做法
想必大家對(duì)餃子都不會(huì)感到陌生吧，大家會(huì)做餃子嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的餃子做法，大家一起來(lái)看看吧!
青椒木耳餃的做法
材料
長(zhǎng)條青椒3條、現(xiàn)成餃子皮40-50張左右、黑木耳適量、瘦豬肉適量、香蔥適量、油、鹽
做法
【預(yù)備材料】：
1、青椒去頭切尾，切成兩段，然后挖掉里面的籽(這款其實(shí)不怎么辣，所以如果喜歡吃辣的話，籽可以留著)，然后直接切絲(成圓圈)如此類推，切三條～
2、木耳先浸泡一小會(huì)，等發(fā)了后，去掉蒂的位置，然后先切絲再切碎～
3、香蔥段洗凈，去根切尾，然后剁成碎～
4、豬肉洗凈，先切片后切條再切粒，然后剁碎～
【開(kāi)始咯】：
1、先把處理好的木耳、豬肉、香蔥放在同一個(gè)盤(pán)子里攪拌均勻～
2、至于青椒，我會(huì)先在鍋里加油炒or炸熟，因?yàn)檫@樣一來(lái)可以逼出青椒的香味，二來(lái)先炒過(guò)也可以去掉椒類的微微草腥味~然后把炒到金黃的青椒加入其它餡料里，因?yàn)槿饫餂](méi)加油，所以可以連油一起倒入，拌好后就可以開(kāi)始包餃子咯~~至于包法，大家隨意哈~~哈哈～～
【湯底的部分】：湯的部分，我就簡(jiǎn)單的用了2顆番茄，然后幾顆干瑤柱，再加點(diǎn)香蔥和鹽熬成湯～
餃子包好后，可以選擇蒸煮煎，我的做法就是先煮熟，再加湯底~用剛才炒青椒的鍋，直接加入水，等水滾后，把要吃的餃子數(shù)量放進(jìn)去，煮個(gè)幾分鐘，看到熟了，即可隔水撈起，放進(jìn)碗里，然后勺煮好的湯底，就可以吃咯!
三味蒸餃的做法
材料
紅腸，香腸，青菜，糖，鹽
做法
1、紅腸、香腸、青菜切碎，拌在一起。
2、加入適量糖和鹽。
3、作為餡料用餃子皮一個(gè)個(gè)包好，上蒸鍋隔水蒸15分鐘就好了。
茴香黃金餃的做法
材料
南瓜，雞蛋，面，茴香，肉餡，蔥，姜，十三香，鹽，雞粉，清水
做法
1.南瓜切成小塊，上屜蒸30分鐘.
2.把蒸好的南瓜用榨汁機(jī)打成膏狀。
3.打成膏狀的南瓜。
4.用南瓜膏、雞蛋和面。
5.揉成均勻的面團(tuán)。
6.另備鮮嫩的茴香、新鮮的肉餡和蔥姜。
7.把茴香和蔥姜分別切碎。
8.先把肉餡和蔥姜加十三香、鹽、雞粉和清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
9.把和好的肉餡輕輕摔打幾下，讓餃子餡稍微上勁。
10.把面團(tuán)撒上補(bǔ)面搓成長(zhǎng)條。
11.把揉好的長(zhǎng)條用手揪或刀切成餃子劑。
12.把餃子劑分別搟成餃子皮。
13.包好的餃子放在撒了補(bǔ)面的板上，如果不馬上吃的話要放到冰箱冷凍室里速凍。
14.鍋燒開(kāi)水，下入餃子中火燒開(kāi)后點(diǎn)涼水，煮開(kāi)三次基本上餃子肚兒就鼓起來(lái)，即可撈出。
墨西哥水餃片的做法
材料
水餃皮10張，蕃茄丁3大匙，洋蔥丁2大匙，蔥末1又1/2大匙，香菜末1/3大匙，辣椒末2小匙，白醋1大匙，糖1/2大匙，香油2小匙
做法
1.)將水餃皮用波浪刀全部對(duì)切成半圓形備用。
2.)熱油鍋，等油溫在160℃左右時(shí)，將切好的水餃皮入鍋炸成金黃色，約需3∼5分鐘，再撈起將油瀝干，擺入盤(pán)中。
3.)將調(diào)味料拌勻，放入小碗中一起上桌，食用時(shí)，用水餃片舀取少許醬料，即可食用。
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