秋葵的烹飪方法及適宜人群
秋葵的烹飪方法及適宜人群
秋葵含有許多人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的秋葵做法，希望大家喜歡!
秋葵拌日本納豆的做法
材料
納豆兩盒 秋葵一袋 韓國(guó)泡菜少許
輔料： 蕎麥面鹵汁醬油 香油少許
做法
第一步先把秋葵在開(kāi)水里汆一下切成小塊。韓國(guó)泡菜切成碎末備用。
第二步把韓國(guó)泡菜碎末和納豆一起朝一個(gè)方向攪拌，然后放入切好的秋葵繼續(xù)朝著一個(gè)方向攪拌。
第三步 加入蕎麥鹵汁醬油，最后滴幾滴香油。一直朝著一個(gè)方向攪拌。
秋葵木耳蝦的做法
材料
秋葵100克，蝦100克，木耳少許，油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、秋葵洗凈切片焯水，木耳泡發(fā)。
2、蝦洗凈放鍋里，加料酒、蔥姜、鹽燜煮2分鐘，去蝦頭(家庭做法，吃起來(lái)方便)。
3、起鍋熱油煸炒秋葵、木耳片刻。
4、放蝦和2湯勺水燜煮1分鐘。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
黃秋葵炒米粉干的做法
材料
米粉干150克，黃秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克，蔥花適量。
做法
1. 先將米粉干泡涼水30分鐘取出。
2. 黃秋葵洗凈、水發(fā)香菇10只，包心菜100克切絲備用。.
3. 鍋內(nèi)加底油，開(kāi)幕中火，先加入水發(fā)香菇翻炒一分鐘，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黃秋葵炒熟，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。
蝦米秋葵的做法
材料
主料：秋葵300克，蝦米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒鹽，糖各1/2小匙，橄欖油1大匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1、大蒜去皮，切末;秋葵洗凈，切去頭部，切小段(圖1);蝦米泡水(圖2)，洗凈，瀝干水分備用。
2、鍋中倒入半鍋水煮開(kāi)，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼后瀝干水分。
3、將鍋中水再燒開(kāi)，放入蝦米汆燙，撈出，瀝干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。
秋葵的適宜人群
(1)陽(yáng)痿、早瀉的人：
它豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素A脫不開(kāi)關(guān)系。鈣和磷是人體強(qiáng)健的一對(duì)搭檔，蛋白質(zhì)能使血液流通更加順暢，而男性勃起力度與血液流通有直接關(guān)系。維生素A與精子的數(shù)量和質(zhì)量密切相連。此外，黃秋葵特有的黏液還有著人們尚未解開(kāi)的迷。
(2)糖尿病患者
黃秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實(shí)黃秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯后血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。
(3)腎虛及其他腎功能疾患者：
因?yàn)橐陨舷嚓P(guān)作用，秋葵同樣適用於這類人群。
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