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香脆玉米片的家常做法有哪些

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  玉米片是著名的的中式傳統(tǒng)小吃,現(xiàn)在市面上也有各種格式的玉米片做法,而玉米片家常的做法又有哪些呢?香脆玉米片要怎么做?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于玉米片的家常做法有哪些的相關(guān)資料,供你參考。

  玉米片需要的食材

  首先,我們需要一些以下的食材為后續(xù)做準(zhǔn)備,有哪些呢?讓我們一起來(lái)看看吧。

  食材用料:

  玉米面:50克 低筋面粉:50克,玉米油:13克 鹽:2克,水:38克 辣椒面:少許,糖粉:適量 黑胡椒:適量,油:適量 雞蛋:1個(gè)。

  玉米片的家常做法

  1、 準(zhǔn)備好玉米面和低筋面粉,放入準(zhǔn)備好的器皿當(dāng)中,接著加入些許鹽、玉米油和和一個(gè)雞蛋,以及少量的水,用筷子攪拌米面和面粉,揉成面團(tuán)即可。

  2、 切記不要多揉出筋,松弛半個(gè)小時(shí)左右較好。

  3、 醒發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖用力搟開,搟至約一毫米左右的厚度為佳。

  4、 用刀切成三角形,邊角料揉好后繼續(xù)餳發(fā),均勻的鋪在烤盤上,放在一旁備用。

  5、 在事先準(zhǔn)備好的盤子上面薄薄地刷上一層橄欖油,再撒上一些黑胡椒和辣椒粉,依據(jù)個(gè)人口味喜好增加。

  6、 放入預(yù)熱好的烤箱180度烤5分鐘左右的時(shí)間取出來(lái),烤好的玉米片很薄,很酥脆。

  玉米片的做法技巧

  1、 每種面粉的吸水性都不同,無(wú)論怎么做法,配方里的液體都不要一次性加入

  2、 搭配莎莎醬更好 沒有用番茄沙司也可以

  3、 烤制的過程中,一定要看住火候,否則很容易過火

  4、 如果想吃別的口味的,可以用五香粉,咖喱粉,巧克力粉等等口味搭配食用

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