烹飪羊肉有什么好吃的方法
大家知道嗎?羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的羊肉做法，希望大家喜歡!
羊肉蒜苗的做法
材料
羊肉500克，蒜苗500克，郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法
1、羊肉剁塊洗凈焯水再用水沖干凈，蒜苗洗凈切段。
2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時(shí)左右。
5、放蒜苗燜煮10分鐘。
6、再放鹽和雞精調(diào)味收湯即可。
羊肉串的做法
材料
羊肉600g、鹽適量、孜然少許、辣椒粉少許、食用油少許、竹簽12根
做法
1、羊肉用清水沖洗干凈后瀝干水份，切成小塊，加入適量鹽和少許孜然腌制1小時(shí)左右
2、腌制好的羊肉用竹簽串起來(lái)，每串上穿6塊左右，全部穿好后，放入墊有錫紙的烤盤(pán)上
3、烤箱200度提前預(yù)熱，將裝有羊肉的烤盤(pán)放入烤盤(pán)中層，烤25分鐘左右，烤5分鐘左右時(shí)將烤盤(pán)拿出刷上少許油，翻面、撒少許孜然繼續(xù)烤，重復(fù)進(jìn)行3次，出爐后，撒上少許辣椒粉
蘋(píng)果枸杞羊肉湯的做法
材料
羊肉 500g
白蘿卜 600g
青蘋(píng)果 1個(gè)(約300g)
姜 適量
枸杞 一小把
鹽 2g
做法
1 準(zhǔn)備羊肉，記得把羊肉上多的肥肉切出來(lái)哦～
2 做法么，切一切，一起扔鍋里，加水燉煮就行啦!想要快的用高壓鍋，慢燉的話普通鍋也行，小火長(zhǎng)時(shí)間燉就能把肉燉爛~
3 第三步嘛，就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦～湯里可沒(méi)多少蛋白質(zhì)!記得去油哦~
小訣竅
對(duì)孕婦和哺乳媽媽來(lái)說(shuō)，需要喝比較多的水、補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鋅、鐵等微量元素。其實(shí)只要 “吃肉+喝湯”，就可以達(dá)到這個(gè)營(yíng)養(yǎng)需求啦。不過(guò)，給產(chǎn)婦喝湯時(shí)要注意做到這兩點(diǎn)：
A. 去油，可以在煮湯前將動(dòng)物的皮和肥肉去掉，也可以在煮好湯之后放冰箱凍一下，將結(jié)塊的油取出，再將湯加熱。
B. 喝湯不忘吃瘦肉。(有人抱怨煮過(guò)湯的肉不好吃，其實(shí)用小火慢燉、慢燉鍋、高壓鍋?zhàn)龀鰜?lái)的肉都比較爛，不會(huì)有“柴”的口感，還是容易下咽的。)
粉蒸羊肉的做法
材料
羊肉300g、菜油、鹽、米粉100g、郫縣豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。
做法
1.將羊肉清洗干凈，瀝干水分備用;
2.用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻;
3.將拌好的羊肉放置30分鐘入味;
4.取一個(gè)土碗，鋪上拌好的羊肉。待蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放入羊肉，大火蒸90分鐘;
5.可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸;
6.蒸好后，取一個(gè)平盤(pán)，倒扣在碗上，按緊后將碗翻過(guò)來(lái)，盤(pán)子在下，然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。
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