魚(yú)有什么好吃的烹飪方法
魚(yú)有什么好吃的烹飪方法
大家知道嗎?魚(yú)肉有滋補(bǔ)健胃，利水消腫，通乳的功效，那么魚(yú)肉怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的魚(yú)肉做法吧!
蒸金槍魚(yú)拌生姜醬油醬的做法
材料
新鮮金槍魚(yú)塊900克，醬油100毫升，葡萄酒100毫升，蔬菜油100毫升，香蔥1把，切細(xì)碎，新鮮姜末2湯匙，蒜頭3個(gè)，搗碎，鹽1茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法
1.將金槍魚(yú)放到一個(gè)倒3厘米高的沸水鍋里蒸大約6-8分鐘， 或直到魚(yú)肉能用叉子輕易挑起。
2.同時(shí)，用一個(gè)中號(hào)鍋，將其他的原料倒在一起，煮沸。
3.將金槍魚(yú)從蒸鍋里取出，放到盤(pán)子里，然后煮沸的配料混合物澆到魚(yú)上即可。
秘制大地魚(yú)粉的做法
材料
大地魚(yú)干2條，蝦米50克，瑤柱50克，雞精適量，干貝素適量
做法
1.將大地魚(yú)干洗凈后放入烤箱烘干，然后剪成小塊。
2.將蝦米及瑤柱洗凈后放入烤箱中烘干。
3.將所有材料放入攪拌機(jī)中打碎。
用途
1.使湯鮮美的秘訣。
2.煮面或云吞時(shí)必不可少的配料。
鮮魚(yú)汆湯的做法
材料
上好紫菜，鮮魚(yú)，蔥花，姜絲，油
做法
1.將魚(yú)洗凈，蔥姜切好備用，紫菜撕成細(xì)條。
2.將開(kāi)水燒開(kāi)，放入姜絲稍滾出味。
3.將魚(yú)放入水中，稍滾后放入鹽，紫菜，少許菜油。這湯適用于多種新鮮的魚(yú)。
孕婦吃魚(yú)肉的好處
多吃魚(yú)有助于預(yù)防早產(chǎn)
早產(chǎn)的原因有很多，除了可避免的因素，盡量預(yù)防之外，科學(xué)家證實(shí)，多吃魚(yú)不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯。研究者認(rèn)為，魚(yú)肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長(zhǎng)妊娠期，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重?？茖W(xué)家對(duì)8000名婦女孕期的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚(yú)的婦女發(fā)生早產(chǎn)幾率較小。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，從不吃魚(yú)的孕婦早產(chǎn)率為7.1%，而每周至少吃一次魚(yú)的孕婦，早產(chǎn)率只是1.9%。
吃魚(yú)能使孕婦心情好
魚(yú)體內(nèi)有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)，常吃魚(yú)可維持開(kāi)心激素”的濃度處于正常狀態(tài)，使孕婦獲得一份好心情，有助于優(yōu)生。
孕婦多吃魚(yú)寶寶視力好
女性懷孕時(shí)應(yīng)多吃油質(zhì)魚(yú)類，這是因?yàn)橛唾|(zhì)魚(yú)類富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系，能幫助胎兒視力健全發(fā)展。第7—9個(gè)月到出生前后的胎兒如果嚴(yán)重缺乏HDA，會(huì)出現(xiàn)視神經(jīng)炎、視力模糊，甚至失明。
孕婦吃魚(yú)可減少抑郁
有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，孕婦重癥產(chǎn)后抑郁癥發(fā)病率大約10%，而初產(chǎn)婦則更高可達(dá)13-15%。一項(xiàng)新研究表明，孕婦吃魚(yú)可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。這是因?yàn)樗齻兛梢垣@得Ω-3脂肪酸。孕婦在妊娠末三個(gè)月從海魚(yú)中攝取的Ω-3脂肪酸越多，她們?cè)衅诩爱a(chǎn)后發(fā)生抑郁的危險(xiǎn)就越小。
不過(guò)盡管魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富，可是有些種類的魚(yú)體內(nèi)卻含有汞，這種物質(zhì)可經(jīng)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，不僅會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，甚至?xí)?duì)大腦發(fā)育造成損害。因此，吃魚(yú)也不是越多越好。
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