魚的烹飪方法有哪些
魚肉是十分常見的食材，魚肉對胎動不安，妊娠性水腫有很好的療效，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的魚肉做法，希望大家喜歡!
咸魚奶酪卷的做法
材料
Anchovy咸魚罐頭一個(48克左右)，奶油奶酪60克，蔥花1大勺，餛飩皮約20張
做法
1.咸魚太咸了點，要用清水泡個一刻鐘。瀝干水后，搗碎。
2.加入放到室溫的奶油奶酪，拌勻成泥狀。
3.撒入蔥花，拌勻。
4.抹一團咸魚奶酪泥到餛飩皮中央，靠近魚泥的地方抹一點點清水。
5.餛飩皮卷起，兩邊掐緊，使得形狀象糖果
6.烤箱預(yù)熱到400華氏度(200攝氏度)，把包好的“糖果”放進烤箱烤10-12分鐘。
7.差點忘記說，烤盤上可以噴一點油防沾。“糖果”上也可以噴點油，色澤會比較好看。
8.烤到金黃色就可以出爐了。
什鮮燒桂魚的做法
材料
桂魚，火腿片，筍片，菌菇，筍，枸杞，黃酒，豆腐，香蔥，香菜葉，香椿芽，鹽，胡椒粉，醋
做法
1、 桂魚身上切幾刀，放鹽、黃酒、姜腌制一會
2、 鍋內(nèi)燒開水，將桂魚汆一下去腥，真正新鮮的魚，不用油炸一樣好吃。
3、 煸香蔥姜，放入桂魚，加雞湯，大火燒開。改小火煨至熟
4、 加入火腿片、筍片、菌菇、筍、枸杞、豆腐，大火燒至湯濃白，加醋和鹽、胡椒粉
5、 裝盤放入魚和湯，碼上原料。
6、 最后撒香蔥末，香菜葉、香椿芽
芹黃魚絲的做法
用料
主料：草魚輔料：嫩黃芹菜、雞蛋、泡紅辣椒調(diào)料：淀粉、姜、蒜、醬油、糖、醋、鹽、雞精、料酒、食用油、高湯
做法
1.將魚刮鱗去內(nèi)臟、去皮、去骨，用刀背拍松切成絲，芹菜取嫩尖拍松切段，姜、蒜洗凈切成絲，泡辣椒切成絲，雞蛋棄黃留清;
2.將魚絲放入淀粉、料酒、鹽、蛋清混合液中腌制一會兒待用;
3.將醬油、糖、醋、雞精、料酒、鹽、淀粉、高湯調(diào)成芡汁;
4.坐鍋點火倒油，油至三成熱時，放入魚絲翻炒倒入姜蒜絲、泡椒絲、芹菜段炒出香味后淋入芡汁，即可出鍋。
孕婦吃不同魚的功效
1、孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
2、孕婦吃鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時，對于孕婦來說有安胎通乳的功效。
3、孕婦吃青魚有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
4、孕婦吃黑魚有補脾利水，清熱祛風(fēng)、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補血。
5、孕婦吃鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。
6、孕婦吃鯽魚有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治孕婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
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