魚(yú)的烹飪方法有哪些
魚(yú)肉是十分常見(jiàn)的食材，魚(yú)肉對(duì)胎動(dòng)不安，妊娠性水腫有很好的療效，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的魚(yú)肉做法，希望大家喜歡!
咸魚(yú)奶酪卷的做法
材料
Anchovy咸魚(yú)罐頭一個(gè)(48克左右)，奶油奶酪60克，蔥花1大勺，餛飩皮約20張
做法
1.咸魚(yú)太咸了點(diǎn)，要用清水泡個(gè)一刻鐘。瀝干水后，搗碎。
2.加入放到室溫的奶油奶酪，拌勻成泥狀。
3.撒入蔥花，拌勻。
4.抹一團(tuán)咸魚(yú)奶酪泥到餛飩皮中央，靠近魚(yú)泥的地方抹一點(diǎn)點(diǎn)清水。
5.餛飩皮卷起，兩邊掐緊，使得形狀象糖果
6.烤箱預(yù)熱到400華氏度(200攝氏度)，把包好的“糖果”放進(jìn)烤箱烤10-12分鐘。
7.差點(diǎn)忘記說(shuō)，烤盤(pán)上可以噴一點(diǎn)油防沾。“糖果”上也可以噴點(diǎn)油，色澤會(huì)比較好看。
8.烤到金黃色就可以出爐了。
什鮮燒桂魚(yú)的做法
材料
桂魚(yú)，火腿片，筍片，菌菇，筍，枸杞，黃酒，豆腐，香蔥，香菜葉，香椿芽，鹽，胡椒粉，醋
做法
1、 桂魚(yú)身上切幾刀，放鹽、黃酒、姜腌制一會(huì)
2、 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將桂魚(yú)汆一下去腥，真正新鮮的魚(yú)，不用油炸一樣好吃。
3、 煸香蔥姜，放入桂魚(yú)，加雞湯，大火燒開(kāi)。改小火煨至熟
4、 加入火腿片、筍片、菌菇、筍、枸杞、豆腐，大火燒至湯濃白，加醋和鹽、胡椒粉
5、 裝盤(pán)放入魚(yú)和湯，碼上原料。
6、 最后撒香蔥末，香菜葉、香椿芽
芹黃魚(yú)絲的做法
用料
主料：草魚(yú)輔料：嫩黃芹菜、雞蛋、泡紅辣椒調(diào)料：淀粉、姜、蒜、醬油、糖、醋、鹽、雞精、料酒、食用油、高湯
做法
1.將魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟、去皮、去骨，用刀背拍松切成絲，芹菜取嫩尖拍松切段，姜、蒜洗凈切成絲，泡辣椒切成絲，雞蛋棄黃留清;
2.將魚(yú)絲放入淀粉、料酒、鹽、蛋清混合液中腌制一會(huì)兒待用;
3.將醬油、糖、醋、雞精、料酒、鹽、淀粉、高湯調(diào)成芡汁;
4.坐鍋點(diǎn)火倒油，油至三成熱時(shí)，放入魚(yú)絲翻炒倒入姜蒜絲、泡椒絲、芹菜段炒出香味后淋入芡汁，即可出鍋。
孕婦吃不同魚(yú)的功效
1、孕婦吃墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
2、孕婦吃鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時(shí)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)有安胎通乳的功效。
3、孕婦吃青魚(yú)有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
4、孕婦吃黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水，清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。
5、孕婦吃鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。豆腐煮魚(yú)就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ)對(duì)孕婦更好。
6、孕婦吃鯽魚(yú)有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治孕婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
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