羊有什么好吃烹飪方法
羊有什么好吃烹飪方法
羊肉是十分常見(jiàn)的食材，口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了羊肉的好吃做法，希望大家喜歡!
辣豆瓣羊肉便當(dāng)?shù)淖龇?/h2>
材料
羊肉1兩，蔥1支，秋葵3條，蒜末少許，紅蘿卜絲少許，柴魚干1大匙，白飯1碗，辣豆瓣醬1大匙，糖1/3大匙，香油1小匙
做法
1.)將羊肉切絲用調(diào)味料腌拌均勻備用。
2.)起油鍋，先放入羊肉略翻炒一下立即起鍋，再放入蔥段爆香，再將羊肉回鍋，連同調(diào)味料全部放入攪拌均勻至肉熟，即熄火盛起放入便當(dāng)中。
3.)將秋葵洗凈切斜片，將鍋加熱放入少許油，再放入蒜末爆香，隨即放入秋葵及紅蘿卜絲及少許鹽調(diào)味料之后，略炒至秋葵熟透即可盛起放入另一邊便當(dāng)中即可。
4.)將白飯放入便當(dāng)中鋪平，上面放入柴魚干即完成。
羊肉玉米餃的做法
原材料
羊肉………250克
玉米………100克
面團(tuán)………500克
調(diào)味料
鹽…………3克
味精………3克糖…………2克
麻油………3克
胡椒粉……少許
生粉………少許
做法
1、羊肉洗凈，切成碎末;
2、加入玉米粒拌勻，再加入所有調(diào)味料;
3、拌勻成餡;
4、取一餃子皮，內(nèi)放20克的餡;
5、將面皮對(duì)折;
6、封口處捏緊，再將面皮邊緣捏成螺旋形即可。
特別提示
先用鹽和生粉拌羊肉，會(huì)更鮮嫩。
蔥爆羊肉的做法
材料
羊肉(后250克調(diào)料色拉油適量食鹽3克味精適量蒜2瓣料酒5毫升老抽5毫升米醋5毫升蔥白4段胡椒粉5克白糖3克
做法
將羊腿肉切片后，調(diào)入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌漬10分鐘
大蔥白切絲，蒜切片
鍋熱油后，倒入羊肉片劃炒至變色后放入蔥絲，淋入米醋和鹽繼續(xù)翻炒20秒
加入蒜片略翻炒即可
寧夏手抓羊肉的做法
材料
主料：羊肉(瘦)1000克，
調(diào)料：花椒5克，茴香籽[小茴香籽]5克，八角3克，桂皮3克，杏仁7克，陳皮5克，芝麻醬20克，腐乳汁20克，韭菜花50克，醬油10克，醋25克，大蔥15克，白皮大蒜15克，辣椒粉5克
做法
1.制調(diào)料：取芝麻醬、豆腐乳汁、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內(nèi)一起拌勻待用。
2.切塊、煮制：取寧夏特產(chǎn)羯羊宰殺后，去內(nèi)臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊，投入開(kāi)水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調(diào)料，蓋鍋燉煮，待燉至提羊骨一抖，骨肉分離時(shí)即可取出。
3.食用：用手抓羊肉蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料食用。
羊肉的功效
1、健脾
脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。
2、理氣
如果生活中發(fā)現(xiàn)自己有氣不順顯現(xiàn)的人，如經(jīng)常咳嗽的人，因?yàn)轶w內(nèi)濕氣重，那么就可以適當(dāng)?shù)厥秤醚蛉庾寶忭槙?，心情舒暢?/p>
3、暖身
多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個(gè)身體暖和起來(lái)，比其它的補(bǔ)品來(lái)得實(shí)際。
4、防癌抗癌
羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
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