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土豆的家常做法有哪些好吃

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土豆的家常做法有哪些好吃

  土豆的家常做法各種各樣,土豆怎么做才好吃呢?土豆的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于土豆的家常做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

  土豆的家常做法:炒土豆絲

  土豆絲切得非常細(xì),會導(dǎo)致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡,有的甚至先焯再用涼水沖,這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多,表面積增大,還會吸收更多的油脂。

  烹調(diào)提示:早放醋,不但增加口感,還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽,一來鹽會讓土豆絲變軟,二來會增加維生素C的損失。如果鹽放得過早,還會增加鈉的攝入。

  土豆的家常做法:香辣土豆絲

  這是近年來飯館里特別流行的土豆的家常做法,土豆絲經(jīng)過油炸之后,加入辣椒等調(diào)料,又香又辣,但是卻大大損失了營養(yǎng)。

  烹調(diào)提示:油炸后的土豆絲不但營養(yǎng)幾乎損失殆盡,還會生成致癌物,沾附更多的油脂,對健康尤為不利。

  現(xiàn)在您對常見的土豆的家常做法的優(yōu)缺點都了解了嗎,來看看小便為您推薦的幾種土豆的家常做法吧。

  土豆的家常做法:金沙土豆泥

  原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

  做法:將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。鍋中放油燒至5成油溫時下咸蛋黃,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油、撒上蔥花即可。

  土豆的家常做法:紅燒牛肉馬鈴薯

  原料: 牛腿肉肉150克、馬鈴薯100克、醬油15克、精鹽、蔥段、姜片各適量。

  特色: 肉酥爛、薯面香、兒童喜吃。馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效,與牛肉合用,營養(yǎng)更加豐富、全面,可促進(jìn)兒童健康的發(fā)育成長。

  做法:將牛肉洗凈、切成小方塊;馬鈴薯洗凈、削去皮、切成滾刀塊。鍋置火上、下入牛肉、醬油炒之,加入蔥、姜、醬油,并加入水浸過肉塊,蓋上鍋蓋,用文火燉至肉快爛時,加入精鹽、馬鈴薯放入再燉,燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。

  貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛,應(yīng)成塊;在燉時可適量加些水以免糊底。

  土豆的家常做法:香煎土豆餅

  原料:土豆、豬肉、鹽、味精。

  做法:土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。入鍋、用小火煎。煎至一面焦黃、翻轉(zhuǎn)、改煎另一面。煎至兩面焦黃、起鍋、裝盤。

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