番茄牛腩怎么做好吃的做法
番茄牛腩是再好不過的搭配，番茄牛腩要怎么做才好吃呢?番茄牛腩的做法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于番茄牛腩怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
番茄牛腩的做法一
材料：牛腩、番茄、八角1粒、青椒2個(gè)、蔥1條(切段)、蒜1瓣(拍裂)、姜1塊(切片)、油4又1/2湯匙、水溶粟粉1/2湯匙、生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量。
做法：
1、牛腩洗凈切大塊下2/3湯匙油拌勻餅加入八角及適量清水，中火炆煮約1小時(shí)至汁液余約2/3杯(留用);
2、番茄去蒂切角塊、青椒去籽切大塊，燒熱3湯匙油下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻加牛腩及番茄兜勻;
3、調(diào)勻調(diào)味料拌入加之前熬制的牛腩汁煮滾，加青椒炒勻并以粟粉水勾芡即成。
番茄牛腩的做法二
材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。
做法：
1、將牛腩洗凈后在鍋中放入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉開鍋之后再繼續(xù)燉20分鐘;
2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用;
3、蔥爆鍋放入番茄塊、番茄醬、少許糖一起翻炒成醬汁，之后放入牛肉、倒入牛肉湯燉煮;
4、30分鐘后放入鹽、雞精、香菜調(diào)味之后就可出鍋了。
番茄牛腩的制作竅門
1、牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅?，做番茄牛腩這道菜最適合;
2、番茄牛腩單單用牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橹皇羌尤胛骷t柿湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來;
3、好吃的番茄牛腩最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好;
4、番茄牛腩的點(diǎn)睛之筆就是最后淋上香菜末可以緩解油膩感。
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