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炒絲瓜的家常做法有哪些好吃

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炒絲瓜的家常做法有哪些好吃

  炒絲瓜具有解毒消痛,化淤清熱的作用。而炒絲瓜要怎么做才好吃呢?炒絲瓜的做法又有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于炒絲瓜的家常做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

  炒絲瓜的家常做法

  材料:

  主料:絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)

  調(diào)料:油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)

  做法:

  1、絲瓜去頭尾,刨去外皮切成段;姜去皮切成細(xì)絲;枸杞用清水浸泡至軟。

  2、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,灑入1/3湯匙鹽,爆香姜絲后,倒入枸杞粒炒勻。

  3、倒入絲瓜,與姜絲、枸杞一同拌炒均勻后,灑入3湯匙清水炒至稍軟。

  4、加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。

  5、淋上1/3湯匙香油,即可上碟。

  蝦仁炒絲瓜的做法

  主料:鮮蝦、長(zhǎng)絲瓜、紅椒、蒜、鹽、味精、水淀粉

  做法:

  1、把蝦剝殼去除腰線取出蝦仁,用生粉、鹽、米酒腌10分鐘;

  2、絲瓜切滾刀塊,紅椒、蒜切碎。

  3、溫鍋放油,七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關(guān)火,蝦肉會(huì)保持柔嫩)。

  4、把蝦仁先起鍋,留底油,入椒蒜繼續(xù)煸香。

  5、放絲瓜翻炒2分鐘,途中加一點(diǎn)熱水使絲瓜保持水潤(rùn)至熟;

  6、加鹽后再倒入蝦仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。

  雞蛋炒絲瓜的做法

  食材:絲瓜、雞蛋

  做法:

  1、準(zhǔn)備絲瓜和雞蛋,絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊,雞蛋加幾粒鹽和少許料酒攪拌均勻。

  2、鍋中熱油7成時(shí)下入蛋液煎炒成塊,取出備用。

  3、鍋中熱油下入蒜茸炒香,倒入絲瓜翻炒至變軟并出少許湯汁。

  4、倒入雞蛋、調(diào)入少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

  毛豆炒絲瓜的做法

  食材:毛豆、絲瓜、寸金腸

  做法:

  1、毛豆剝米、洗凈,絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊,寸金腸切斜片,姜切片、蒜拍破。

  2、毛豆入開(kāi)水焯至八分熟。

  3、鍋燒熱加油爆香蒜瓣,下絲瓜煸炒。

  4、倒入豆米后加少許鹽、胡椒煸炒。

  5、加入寸金腸炒勻、加點(diǎn)水略煮一會(huì),調(diào)味、勾薄芡即可盛起。

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