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鱈魚怎么做好吃

時間: 楊潔920 分享

  許多朋友都十分喜歡吃鱈魚,鱈魚肉質細嫩、營養(yǎng)豐富,是非常受歡迎的食材,那么鱈魚怎么做好吃呢?大家跟著學習啦小編一起來看看吧!

  鱈魚培根片的做法

  材料:

  鱈魚,培根片,扁豆切絲。

  做法

  1.鱈魚洗凈切片,放少許鹽味精,料酒腌15分

  2.起油鍋,下鱈魚,用文火煎至八成熟,放進培根片、扁豆絲和蒜片爆香。

  3.用水淀粉溝欠,用鹽、味精、胡椒粉調好味。出鍋咯。

  竹香鱈魚粒的做法

  材料

  銀鱈魚300克,蘿卜干50克,青豆50克,火腿50克,粽葉6張調料鹽、味精、雞精各少許

  做法

  1、鱈魚切成小方丁,腌漬;蘿卜干、火腿切小丁。粽葉卷成小喇叭形,固定好。

  2、鱈魚丁、蘿卜干、青豆、火腿入四成熱油鍋中過油,倒出瀝干。

  3、鍋中加少許水,入調料及過油的各原料,勾薄芡盛出,分裝于粽葉內即成。

  鐵板沙茶鱈魚的做法

  用料

  主料:凈鱈魚肉400克配料:洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉調料:蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油

  做法

  1、鱈魚切成丁,洋蔥切圓片,蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿,并加入少許花生油拌勻。

  2、面粉、淀粉各半,拌均勻,鱈魚丁在里面滾拌均勻。鍋燒熱,放入花生油燒至五成熟,投入鱈魚丁,炸至金黃色撈出瀝油。熱鍋放少許油,下蒜末煸香,倒入沙茶醬調和后盛于碗內。

  3、鐵板燒熱,抹上牛油,鋪上洋蔥圓片,放人炸好的鱈魚丁,淋上沙茶醬即可。

  鱈魚的功效及作用

  1、含有豐富的蛋白質。

  蛋白質含量UP!在鱈魚里面,優(yōu)質的蛋白質含量非常高,但令人驚喜的是,它的脂肪含量超級低,甚至少于0.5%,差不多和鯊魚肉一樣了。

  2、含有多種維生素。

  在鱈魚里面,無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

  3、脂肪含量非常低。

  鱈魚這種低脂肪、高蛋白質,并且魚刺極少,肉的口感極好的營養(yǎng)食品,非常受老人家們和寶寶們的青睞,不僅營養(yǎng)價值高,而且更容易被人體吸收。

  4、含有人體必需的氨基酸。

  對兒童來說,鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

  5、預防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質,這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用,能很好的對心血管系統(tǒng)有起到保護作用。

  6、提高智力鱈魚中含有豐富的DHA,DHA有促進腦部發(fā)育的作用,所以常吃鱈魚能使人變得聰明,同時又能保護視力。

  7、有助生長發(fā)育鱈魚中富含豐富的蛋白質,肉質細滑容易消化適合老人小孩食用,能有助于兒童青少年生長發(fā)育。

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