好吃的香菇有哪些做法
大家知道嗎?香菇對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎等疾病有很好的食療作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的香菇做法，希望大家喜歡!
銀耳玉米香菇湯的做法
材料
玉米(JAGUNG) 3條(切1/3截)
香菇 4朵(切1/3塊)
銀耳 2大朵 (浸軟分成小朵)
淮山 7片
紅棗 50g
枸杞子 50g
蒜米取締帶皮 1顆(大小10瓣左右)
雞脊背骨&鳳爪(汆水)
食水
鹽
青蔥/芹菜 各2根(切碎)
做法
首先在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水，放上電磁爐。
(按9號(hào))預(yù)先武火煮熱～
將洗凈的淮山片/蒜米和汆水后的雞脊背骨&鳳爪都放入熱水鍋里。
(開始按6號(hào))轉(zhuǎn)文火加蓋熬至湯滾蓋跳15分鐘。
用湯勺把湯最上面的泡沫隔棄掉。再蓋回蓋子。
才加入玉米截/銀耳/香菇及浸泡過的枸杞子和紅棗。
(改按3號(hào)，調(diào)時(shí)間30分鐘)轉(zhuǎn)微火。
當(dāng)嘀嘀聲響時(shí)開蓋加些適量的鹽 。即可關(guān)掉電制。
上桌享用時(shí)，在湯碗上撒下青蔥/芹菜碎。
香菇肉燥拌飯的做法
材料
鮮香菇，肉糜，料酒，老抽，姜末，鹽，雞精，淀粉，糖，配菜(菠蘿、青菜)
做法
1.香菇洗凈后切碎，同肉糜一起放在容器里，加料酒、少許鹽、老抽、雞精、姜末干淀粉拌勻。
2.鍋放少許油，將香菇肉末放入翻炒。
3.炒至肉末本身的油出來，加老抽、水、糖調(diào)味(糖略多一些)。
4.最后用水淀粉勾芡。起鍋后淋在米飯上，配上白灼得菜心和切好塊的菠蘿。
迷你香菇釀的做法
材料
香菇6個(gè)，奶酪(或芝士)適量，培根1條，芹菜適量，青，紅椒適量，黑椒汁或番茄醬
做法
1、把香菇洗干凈去蒂;
2、把培根切碎，芹菜、紅椒切碎，加黑椒汁或番茄醬炒熟;
3、把2平鋪在香菇上面，最上面撒上芝士;
4，烤爐加熱上下200度。用錫紙墊好放上香菇釀靠10分鐘，一個(gè)新鮮的新鮮釀就出來了，嫩滑爽口汁多肉香，一口一個(gè)簡(jiǎn)直就是美味啊。
香菇的營(yíng)養(yǎng)分析
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高 小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn) T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
?、?延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
?、?防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的 核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
?、?降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有 嘌呤、膽堿、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防 動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
?、?香菇還對(duì)糖尿病、 肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。
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