家常牛肚湯的做法怎么做好吃
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家常牛肚湯的做法怎么做好吃
牛肚湯不僅營養(yǎng)而且美味,牛肚湯要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編帶來關于家常牛肚湯的做法的內(nèi)容,希望能讓大家有所收獲!
家常牛肚湯做法一
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗凈;
2、將牛肚用鹽、生粉反復搓洗干凈,切片;
3、將全部原料放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸后改用文火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
家常牛肚湯做法二
1、蔥蒜末備用,醬牛肚切絲;
2、熱油鍋,蒜末爆香,加入蔥末,后加入牛肚絲略炒,炒香后加水,加豆泡;
3、水開后,加入已用熱水調(diào)勻的麻醬適量,后加鹽適量、雞精少量調(diào)味;
4、稍煮關火,撒香菜末;
5、加麻油、白胡椒適量,即可。
家常牛肚湯做法三
1、牛肚先洗一次,后用鹽、醋半碗,反復擦洗,用冷水反復洗凈;
2、將鮮荷葉墊于沙鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸后,中火燒80分鐘,取出牛肚,切成小塊,再次放入沙鍋;
3、加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續(xù)煨2—3小時,直至肚爛。
牛肚湯的食用功效
1、牛肚營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
2、牛肚湯有健脾止瀉、補益脾胃、補氣養(yǎng)血,止咳平喘、補肺固腎等功效。適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
牛肚湯的做法其實很簡單,其關鍵在于熬制濃湯,一般需要兩三個小時,那樣才美味濃郁。小編一提牛肚湯,大家是不是馬上就想到了小時候喝牛肚湯的回憶了呢?那就一起來做做吧,另外牛肚湯有很多功效,老少皆適宜食用。
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