白靈菇的做法有哪些怎么做好吃

　　白靈菇是一種食用和藥用價(jià)值都很高的珍稀食用菌。白靈菇怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于白靈菇的做法有哪些的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!

　　白靈菇最簡單的做法

　　原料：豇豆、白靈菇、油、鹽、姜、小蔥、醬油、蠔油、水淀粉。

　　做法：豇豆洗干凈后，用開煮一下，大約煮4分鐘，煮的時(shí)候要翻動(dòng)。煮好，撈出過涼，白靈菇去傘蓋，把桿改刀切成將近1cm見方，約5cm長的方柱形狀。小蔥切碎，姜切絲，拿一條切好的菇條，把焯好的豇豆從一頭開始纏繞，一定要纏緊。開始的豇豆頭壓在里面，最后的尾部塞緊，炒鍋放約3少植物油，餡炸香姜絲后放在入胡椒粉炸一下。放入做好的菇卷，加一點(diǎn)一品鮮醬油，微烹入味，加水，和菜一平，放適量蠔油。放鹽，蓋好后小火煮至少十分鐘;約十分鐘后，用筷子夾出煮好的菇條卷，在剩余的湯汁里面放入小蔥。水淀粉勾芡，把勾好的芡汁盛出，均勻澆到菇卷上即可。

　　白靈菇炒肉的做法

　　原料：白靈菇、豬肉、青椒、油、鹽、大蔥、老抽、雞精。

　　做法：白靈菇洗凈切片，青椒切小塊，肉切片;鍋油熱放入蔥花煸炒，炒出蔥香味時(shí)，放入肉、老抽進(jìn)行翻炒;肉炒至變色，倒入白靈菇進(jìn)行翻炒，翻炒幾下放鹽再炒;白靈菇炒至變色后放入青椒再翻炒，翻炒幾下后，關(guān)火，趁余熱放入雞精，出鍋。

　　白靈菇干燜雞的做法

　　原料：雞肉、白靈菇干、油、鹽、生抽、老抽、白糖

　　做法：雞斬塊，白靈菇干提前泡發(fā)，燒熱油，倒入雞肉姜爆炒;炒至斷生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香，然后加入老抽炒至雞肉上色;加入適量熱水，倒入白靈菇干，鹽一起大火燜，燜開后，繼續(xù)大火燜2分鐘;轉(zhuǎn)中火燜至濃稠，期間要不時(shí)翻炒，收汁前嘗一下味道，按自己口味加調(diào)味，大火收汁。

　　白靈菇海紅面的做法

　　原料：白靈菇、海紅、掛面、油、鹽、魚皮脆、蔥花、雞精、雞蛋。

　　做法：海紅煮熟去殼取海紅肉50g待用，白靈菇洗凈切成大片待用，

　　魚皮脆等切成小塊待用;蔥花待用，煮熟的雞蛋切成兩半待用;鍋內(nèi)放油，放入一半蔥花炒香，然后放入海紅翻炒均勻，放入白靈菇翻炒均勻，添入2碗水燒開;水開后放入魚皮脆等煮1分鐘，然后放入掛面，我用的是蕎麥面。大火煮開并繼續(xù)煮1分鐘，注意，小妙招來了哦。蓋上蓋，繼續(xù)煮10秒。然后，關(guān)火!不要開蓋，保持2-3分鐘。

　　素炒白靈菇的做法

　　原料：白靈菇、蒜苔、洋蔥、油、鹽、大蔥、老抽、雞精。

　　做法：洋蔥洗凈切小塊，蒜苔洗凈切段，白靈菇洗凈切小塊;鍋油熱，放入蔥花煸炒，炒出蔥香味時(shí)倒入白靈菇、老抽翻炒;翻炒幾下放入鹽，再翻炒1-2分鐘，再倒入洋蔥、蒜苔翻炒;洋蔥、蒜苔炒至變色，關(guān)火趁余熱放入雞精，出鍋。

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