雪魚(yú)有哪些好吃的烹飪方法
雪魚(yú)有哪些好吃的烹飪方法
想必大家對(duì)雪魚(yú)都不會(huì)陌生吧，雪魚(yú)有緩解跌打骨折、外傷出血、便秘的功效，深受大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雪魚(yú)做法，希望大家喜歡!
剁椒雪魚(yú)蒸粉絲的做法
材料
剁椒，粉絲，雪魚(yú)，料酒，蒸魚(yú)豉油，白胡椒，鹽，香蔥
做法
1.鱈魚(yú)解凍洗凈后用白胡椒粉、料酒及鹽腌漬20分鐘
2.粉絲用冷開(kāi)水泡發(fā)后瀝干水份，平鋪在盤(pán)中備用
3.將腌漬好的鱈魚(yú)平鋪在粉絲上，然后將剁椒放在鱈魚(yú)上面，淋入蒸魚(yú)豉油入蒸鍋大火蒸15分鐘出鍋，在鱈魚(yú)上撒少許香蔥備用
4.鍋中燒熱油，淋到雪魚(yú)身上，即可食用
小訣竅
鱈魚(yú)肉質(zhì)比較細(xì)膩，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入魚(yú)肉內(nèi)，如很容易插透表示已蒸熟
芒果椰漿清蒸銀雪魚(yú)的做法
材料
鱈魚(yú)片，芒果，椰汁，胡蘿卜，西芹，食鹽，白胡椒粉
做法
1.【雪魚(yú)的清理與腌制】
2.雪魚(yú)塊用清水浸泡10分鐘，用流水沖洗干凈
3.把雪魚(yú)塊直立在案板上，用刀將表面的魚(yú)鱗輕輕刮除干凈
4.用小刀在魚(yú)皮上劃一刀，撕開(kāi)一個(gè)小口，把雪魚(yú)塊平放在案板上，左手揪住魚(yú)皮，右手握刀慢慢的將魚(yú)皮刮開(kāi)，使皮與肉分離
5.芒果洗凈去皮后切成小丁，與椰汁一起榨成汁
6.去皮的鱈魚(yú)塊放入盤(pán)中，上面撒少量的食鹽、胡椒粉，用手按摩幾分鐘，倒入一點(diǎn)芒果椰漿汁，再用手輕輕按摩魚(yú)塊
7.使魚(yú)塊充分的吸收果汁，放在一邊腌制15分鐘
8.【雪魚(yú)的蒸制過(guò)程】
9.鍋內(nèi)放水
10.支好蒸架，腌好的鱈魚(yú)塊連盤(pán)一起放在蒸架上
11.蓋上鍋蓋，開(kāi)火蒸制7、8分鐘
12.將蒸好的鱈魚(yú)塊取出，重新裝盤(pán)
13.盤(pán)里倒入剩下的芒果椰漿
14.西芹、胡蘿卜洗凈，用刀切成小碎丁
15.鍋里放水燒開(kāi)，放入蔬菜丁，焯燙2分鐘
雪魚(yú)的功效作用
1、用魚(yú)膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚(yú)膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚(yú)漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞
5、能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)，避免枯燥干裂，對(duì)于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
7、由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
8、魚(yú)膠對(duì)治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
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