雪魚有什么好吃的烹飪方法
雪魚肉中的蛋白質(zhì)含量極高,但是脂肪含量卻很低,是營養(yǎng)又健康的食材,今天,學(xué)習啦小編為大家整理了好吃的雪魚做法,希望大家喜歡!
咸蛋黃炒雪魚的做法
材料
雪魚,咸鴨蛋,蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞蛋,面粉,淀粉
做法
1.雪魚去骨切丁,用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌漬30分鐘;咸鴨蛋煮熟取蛋黃
2.雞蛋、面粉、淀粉和成糊,將雪魚丁掛糊
3.雪魚丁放溫油中炸至微黃撈出
4.咸蛋黃用溫油炒成蛋黃糊,將雪魚丁放入翻炒均勻
5.ok
富貴銀雪魚的做法
用料
主料:銀雪魚配料:苦瓜調(diào)料:熟咸鴨蛋黃、白蘭地、小蘇打、姜片、蔥段、干淀粉、吉士粉、藏紅花、精煉油
做法
1、將銀雪魚去骨,切成小方塊,加入調(diào)料、白蘭地、小蘇打、姜片、蔥段腌30分鐘。藏紅花泡入白蘭地待用。
2、雪魚瀝干水分,拍上干淀粉與吉上粉,入六成熱的油鍋中炸至外脆、色澤金黃時撈出,瀝干。鍋中留余油,放入咸鴨蛋黃炒至起泡時,下入龜塊,翻拌均勻,撒上藏紅花,裝盤。
2、苦瓜切網(wǎng)形,拍粉,入油鍋炸脆,即可點綴盤邊。
制作關(guān)鍵
魚肉要瀝干水分,炸制時外皮要炸酥脆。
香芝雪魚卷的做法
材料
雪魚、芒果、馬蹄、瓜子仁、威化紙、面包糠、 菜松、雞蛋、鹽、濃縮雞汁各適量
做法
1、將雪魚、芒果、馬蹄切丁,加入壓碎的瓜子仁調(diào)成餡。
2、用威化紙將制好的餡料卷成型,拖調(diào)好的蛋糊,滾面包糠備用。
3、油鍋上火,燒至四成熱時下入魚卷,炸至餡熟透,起鍋裝盤即成。
雪魚的功效作用
1、用魚膠配合中藥,可治療消化性潰瘍,肺結(jié)核,風濕性心臟病,再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進精囊分泌果糖,為精力提供能量的作用。并按這一機理,配置成治療系列男性不育藥物,有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”,據(jù)臨床觀察,對不育癥治愈率達78%。
3、魚膠能增強腸胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞
5、能滋潤皮膚,使皮膚細膩光潤,避免枯燥干裂,對于減少青春痘也有效果。
6、能加強腦與神經(jīng)及內(nèi)功能,促進生長發(fā)育,提高思維和智力,并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。
7、由于魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效,所以能提高免疫力。
8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效,以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
9、一些魚膠對于治療和預(yù)防咳嗽有顯著的療效。
10、魚膠對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士,作為進補,最為合適。
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