好吃的牛扒烹飪方法
牛扒是非常受歡迎的菜色，大家知道牛扒有哪些好吃的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下牛扒的好吃做法，希望大家喜歡!
黑椒牛扒的做法
材料
主材：，新鮮西冷牛扒1大塊，土豆2-3個(gè)，去皮切成方塊，腌料：，鹽少許，黑胡椒少許，糖少許，黃金土豆用的：，歐芹香草少許，牛油，溶化，紅酒汁：，蒜蓉1湯匙，牛油1湯匙，金寶濃縮雞湯50毫升，水80毫升，紅酒60毫升，鹽少許，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去皮切絲，生粉3湯匙
做法
1.牛扒在室內(nèi)放30分鐘至1小時(shí)，抹干，用刀背，井字型平均兩面輕輕拍一下，再用糖腌20分鐘。
2.土豆用歐芹香草和牛油拌勻，放入已預(yù)熱好的烤箱，用攝氏度150度烤至金黃，鋪盤。
3.煎之前，用紙抹干凈牛扒兩面，加入腌料鹽和黑胡椒粉拌勻。
4.快火下油燒熱平底鍋，放入牛扒，煎好一面至金黃，再反煎另一面至金黃，放上盤等待2分鐘即成。
5.平底鍋燒熱，先用牛油爆香蒜蓉，加入洋蔥炒軟，加入汁料雞湯、水、紅酒和生粉，炒勻至收汁，加鹽調(diào)味即成。
奇異果牛扒的做法
材料
奇異果1個(gè)，菲力牛扒5兩，洋蔥1/2顆，大蒜3個(gè)，白蘭地2大匙，醬油2大匙，黑胡椒粉1小匙，奇異果汁150㏄，糖1小匙
做法
1.牛扒用白蘭地、醬油、黑胡椒粉腌2分鐘備用。
2.洋蔥去皮切丁;大蒜去皮切末;奇異果去皮切片后排入盤中。
3.鍋中熱2大匙油，爆香蒜末、洋蔥丁，加入牛扒煎至兩面金黃，加入奇異果汁與糖炒勻，盛入盤中即可。
牛扒+蔬菜沙拉的做法
材料
牛扒，蒜蓉少許，黑胡椒少許，紅辣椒沫少許，歐蒔蘿一大勺
做法
1、用蒜蓉、黑胡椒、歐蒔蘿(一種牛扒香料，可在超市中尋找)和少許紅辣椒末一起攪拌均勻摸在牛扒兩面。
2、用橄欖油將牛扒煎熟，切片。
3、沙拉選用綠葉蔬菜，倒入少許橄欖油攪拌，最后撒上Cheese即可。
牛扒的功效作用
1.牛扒富含肌氨酸
牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛扒含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛扒含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛扒含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛扒卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛扒含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛扒中富含蛋白質(zhì)，4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛扒是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛扒中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
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