雪魚的好吃烹飪方式
想必大家對雪魚都不會陌生吧,許多朋友都喜歡吃雪魚,但是痛風(fēng)、尿酸過高的患者最好不要吃雪魚,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雪魚做法,希望大家喜歡!
豆豉雪魚的做法
材料
主料:雪魚300克,豆豉100克,
調(diào)料:植物油25克,香油5克,醬油5克,甜面醬5克,白砂糖3克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜4克
做法
1.將雪魚洗凈,切成抹刀片,加精鹽、醬油腌漬片刻,下入六成熱的油鍋內(nèi)過一下,撈出控油;
2.蔥姜蒜切末;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入蔥姜蒜末熗鍋,煸出香味,加入甜面醬、豆豉煸炒,烹入料酒、醬油、精鹽、白糖,放入雪魚片翻炒至魚熟汁濃時(shí),淋入香油,撒入味精即可。
鮮奶雪魚排的做法
材料
雪魚、土豆、洋蔥、鮮奶、高湯
(雪魚就是超市冷藏柜里買的,用塑料袋包裝好的那種,回家用清水洗干凈就可以烹飪)
做法
1、把土豆放清水煮熟,剝皮,壓成泥,裝盤,待用。
2、洋蔥一部分切成片,另一部分切成碎末。
3、平地鍋放黃油燒熱,放上洋蔥片,讓鍋里盡情地散發(fā)出洋蔥的香味,把雪魚排放在洋蔥的上面煎,再撒上一點(diǎn)細(xì)鹽。
4、待雪魚一面煎熟,再翻一面,魚排煎好后,將魚排和煎得焦脆的洋蔥直接放在土豆泥上。
5、新起油鍋,放進(jìn)洋蔥碎末,翻炒出香味,倒入高湯和鮮奶,撒點(diǎn)鹽和味精,將洋蔥鮮奶湯汁澆淋在雪魚排個(gè)土豆泥上。
小訣竅
喜歡香菜的可以撒上一些,因?yàn)槲壹倚∴锊幌矚g香菜的味道,我就用香蔥抹替代。那洋蔥鮮奶汁淋在雪魚上,濃濃的,奶白色的湯汁慢慢地滲透著雪魚和土豆泥,舀一勺土豆泥,放進(jìn)嘴里,化開了,綿綿的,回味在嘴里的是一股魚鮮和淡淡的奶香,繚繞在唇齒間,那被煎得脆脆的洋蔥圈味道更是絕妙,而雪魚就更不用說了。
北方啤酒雪魚的做法
材料
雪魚,啤酒,糖,醋,生抽,鹽,蒜,姜,蔥,尖椒
做法
1.雪魚肉洗凈切塊,加入少許啤酒,醋,生抽腌制半小時(shí)。
2.鍋燒熱后倒油,油開后把魚下入兩面煎熟。
3.都煎好后把魚倒入鍋內(nèi),加入醋,糖,花椒大料,生抽,尖椒,蔥姜蒜,啤酒收汁。
4.出鍋前加一點(diǎn)鹽在湯里即可。
雪魚的功效作用
1、用魚膠配合中藥,可治療消化性潰瘍,肺結(jié)核,風(fēng)濕性心臟病,再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進(jìn)精囊分泌果糖,為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理,配置成治療系列男性不育藥物,有“魚漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”,據(jù)臨床觀察,對不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力,增強(qiáng)體力,消除疲勞
5、能滋潤皮膚,使皮膚細(xì)膩光潤,避免枯燥干裂,對于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能,促進(jìn)生長發(fā)育,提高思維和智力,并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。
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